מתכון נוסטלגי וקליל להכנה
זוכרים את הבלינצ'ס של סבתא? את הקרפים הדקיקים והעדינים, עטופים במילוי גבינה מתוק ונימוח?
המתכון הזה יעיר לכם זיכרונות ילדות נעימים ויאפשר לכם להכין בקלות את הפינוק המושלם לכל המשפחה.
המתכון הוא גרסה משודרגת של המתכון הקלאסי של סבתא, עם כמה שינויים קטנים שהופכים אותו לקל יותר להכנה וטעים עוד יותר.
מצרכים:
לבלילה:
- 2 ביצים L
- כוס חלב
- 1 שקית סוכר וניל
- 3 וחצי כפות סוכר לבן
- 2 כפות שמן קנולה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- כפית תמצית וניל
- כוס קמח לבן
למילוי:
- 2 חבילות גבינה לבנה (כשר)
- חבילה אינסטנט פודינג וניל
- סקופ תמצית וניל
- 4 כפות סוכר לבן
- 3 כפות חלב
- סקופ תמצית רום
- 1 שקית סוכר וניל
- מעט גרידת לימון
אופן ההכנה:
הבלילה:
- בקערה גדולה, ערבבו את הביצים, החלב, סוכר וניל, הסוכר, השמן, אבקת האפייה ותמצית הוניל.
- הוסיפו בהדרגה את הקמח תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה, ללא גושים.
- הניחו את הבלילה בצד למשך 10 דקות.
המילוי:
- בקערה נפרדת, ערבבו את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
הרכבת הבלינצ'ס:
- חממו מחבת שטוחה עם מעט שמן (ניתן להשתמש בתרסיס שמן).
- שפכו מעט מהבלילה למחבת תוך כדי הטיה וסיבוב עד לקבלת קרפ דקיק.
- טגנו את הקרפ משני הצדדים עד להזהבה קלה.
- הניחו את הקרפ על צלחת מכוסה בנייר מגבת.
- מרחו מעט מהמילוי על הקרפ וגלגלו אותו לרולדה.
- חזרו על הפעולות עם שארית הבלילה והמילוי.
טיפים:
- ניתן להוסיף לבלילה מעט קליפת לימון מגוררת או תמצית רום לקבלת טעם עשיר יותר.
- חשוב לא להגזים עם כמות השמן במחבת, אחרת הבלינצ'ס יהיו שמנוניים מדי.
- ניתן להכין את הבלינצ'ס מראש ולשמור במקרר עד להרכבה.
- לפני ההגשה, ניתן לחמם את הבלינצ'ס בתנור או במיקרוגל.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להחליף את המילוי בגבינה לבנה עם ריבה, פירות טריים או שוקולד.
- ניתן להוסיף לבלילה מעט קקאו לקבלת בלינצ'ס שוקולד.
- ניתן להגיש את הבלינצ'ס עם קצפת, ריבת חלב או אבקת סוכר.
הצעות הגשה:
בלינצ'ס גבינה מתוקה הם קינוח מושלם לכל אירוע, יום הולדת או סתם פינוק באמצע היום. ניתן להגיש אותם לצד קפה או תה. ילדים יאהבו לטבול את הבלינצ'ס בסירופ מייפל או שוקולד.
הכינו את הבלינצ'ס גבינה מתוקה ותחזרו לילדות עם פינוק נוסטלגי וקליל להכנה!
מתכון של מוריה.
