3/5 - (2 votes)
מתכון פשוט מושלם לאוהבי שוקולד
הבריוש הוא מאפה צרפתי קלאסי, רך ואוורירי. במתכון זה, כל בריוש ממולא בשוקולד נמס, מה שהופך אותו לפינוק מושלם. המתכון קל להכנה ומתאים לכל אירוע, מארוחת בוקר מפנקת ועד קינוח טעים.
מצרכים:
- 1 קילוגרם קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 1 כוס סוכר
- 1 כף מלח
- 3 כוסות מים חמימים
- 3/4 כוס שמן
- כ-200 גרם שוקולד מריר/שוקולד חלב
- 2 חלמונים
- שומשום
אופן ההכנה:
- מנפים את הקמח לקערה גדולה.
- יוצרים גומה במרכז הקמח, מוסיפים את השמרים ומכסים בקמח.
- מסביב לגומה שמים את הסוכר, ואת המלח בצד הקערה.
- מוסיפים את המים והשמן ולשים לבצק רך וגמיש.
- מכסים את הקערה ומניחים לבצק לתפוח כשעה.
- יוצרים כדורים קטנים מהבצק. מועכים כל כדור, מניחים במרכזו שוקולד וסוגרים לכדור.
- מניחים את כדורי הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מורחים את כדורי הבצק בחלמונים ומפזרים שומשום.
- אופים בחום בינוני (180 מעלות) כ-25 דקות.
טיפים:
- ניתן להשתמש בסוגי שוקולד שונים לפי הטעם.
- אפשר להוסיף לבצק אגוזים, צימוקים או פירות יבשים.
- לא ללוש את הבצק יותר מדי.
וריאציות:
- ניתן להכין את הבריוש בצורת קוקיות או מאפינס.
- אפשר למלא את הבריוש בממרח שוקולד, ריבה או פירות.
- ניתן להוסיף תבלינים כמו קינמון.
הגשה:
בריוש שוקולד אישי מושלם לארוחת בוקר, קינוח או נשנוש. ניתן להגיש לצד גלידה, קצפת או פירות.