טונה עסיסית עם בטטות ברוטב פיקנטי

טונה עסיסית עם בטטות ברוטב פיקנטי
Rate this post

טונה ובטטות – שילוב מנצח

מתכון קל ומהיר להכנת ארוחה טעימה ומשביעה, המשלבת נתחי טונה עסיסיים ורכים עם בטטות ברוטב פיקנטי. המתכון פשוט להכנה ולוקח כ-45 דקות בלבד.

מתכון של אורה ארגוב

מצרכים:

  • 6 נתחי טונה טריים
  • 3 בטטות
  • 8 שיני שום
  • 1/4 כוס כוסברה קצוצה
  • 2.5 כוסות מים
  • 2 כפות פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1 כפית מלח
  • 1 כף מרק עוף פרווה
  • 11 כפות שמן

אופן הכנה:

  1. משרים את נתחי הטונה בכוס מים וכוס חומץ למשך 30 דקות, שוטפים ומסננים.
  2. קולפים את הבטטות וחותכים לפרוסות עבות.
  3. מחממים מחבת עם 5 כפות שמן וצורבים את נתחי הטונה מכל צד עד להזהבה קלה. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
  4. באותה מחבת, מוסיפים 6 כפות שמן ואת שיני השום. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.
  5. מוסיפים את פרוסות הבטטה, כוסברה קצוצה ו-2.5 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות עד שהבטטות רכות.
  6. מוסיפים את נתחי הטונה הצרובים, 2 כפות פפריקה, כורכום, מלח ומרק עוף. מערבבים בעדינות ומבשלים על אש קטנה עוד 15 דקות.
  7. מגישים את הטונה והבטטות ברוטב החם, לצד אורז או פירה.

טיפים:

  • ניתן להוסיף ירקות נוספים למנה, כמו גזר, פלפלים או בצל.
  • ניתן להשתמש בפילה טונה במקום נתחים.
  • לרוטב פיקנטי יותר, ניתן להוסיף פלפל חריף טרי או גרוס.

וריאציות ושיפורים:

  • ניתן להחליף את הבטטות בתפוחי אדמה.
  • ניתן להוסיף רוטב טריאקי או סויה למנה.
  • ניתן להגיש את הטונה על מצע של עלי חסה או קינואה.

הערות:

  • ניתן לשנות את כמות המרכיבים בהתאם לכמות הסועדים.
  • זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לגודל נתחי הטונה ועובי פרוסות הבטטה.

כמה משפטים על המתכון:

מדובר במתכון פשוט ומהיר להכנה, שמתאים לארוחת צהריים או ערב קלילה. השילוב בין הטונה העסיסית לבטטות הרכות, יחד עם הרוטב הפיקנטי, יוצר מנה טעימה ומשביעה.