Rate this post
טונה ובטטות – שילוב מנצח
מתכון קל ומהיר להכנת ארוחה טעימה ומשביעה, המשלבת נתחי טונה עסיסיים ורכים עם בטטות ברוטב פיקנטי. המתכון פשוט להכנה ולוקח כ-45 דקות בלבד.
מתכון של אורה ארגוב
מצרכים:
- 6 נתחי טונה טריים
- 3 בטטות
- 8 שיני שום
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 2.5 כוסות מים
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- 1 כף מרק עוף פרווה
- 11 כפות שמן
אופן הכנה:
- משרים את נתחי הטונה בכוס מים וכוס חומץ למשך 30 דקות, שוטפים ומסננים.
- קולפים את הבטטות וחותכים לפרוסות עבות.
- מחממים מחבת עם 5 כפות שמן וצורבים את נתחי הטונה מכל צד עד להזהבה קלה. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים 6 כפות שמן ואת שיני השום. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את פרוסות הבטטה, כוסברה קצוצה ו-2.5 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות עד שהבטטות רכות.
- מוסיפים את נתחי הטונה הצרובים, 2 כפות פפריקה, כורכום, מלח ומרק עוף. מערבבים בעדינות ומבשלים על אש קטנה עוד 15 דקות.
- מגישים את הטונה והבטטות ברוטב החם, לצד אורז או פירה.
טיפים:
- ניתן להוסיף ירקות נוספים למנה, כמו גזר, פלפלים או בצל.
- ניתן להשתמש בפילה טונה במקום נתחים.
- לרוטב פיקנטי יותר, ניתן להוסיף פלפל חריף טרי או גרוס.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להחליף את הבטטות בתפוחי אדמה.
- ניתן להוסיף רוטב טריאקי או סויה למנה.
- ניתן להגיש את הטונה על מצע של עלי חסה או קינואה.
הערות:
- ניתן לשנות את כמות המרכיבים בהתאם לכמות הסועדים.
- זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לגודל נתחי הטונה ועובי פרוסות הבטטה.
כמה משפטים על המתכון:
מדובר במתכון פשוט ומהיר להכנה, שמתאים לארוחת צהריים או ערב קלילה. השילוב בין הטונה העסיסית לבטטות הרכות, יחד עם הרוטב הפיקנטי, יוצר מנה טעימה ומשביעה.