Rate this post
מתכון של אוריה אהרוני
כדורי שוקולד הם קינוח קלאסי, פשוט להכנה וטעים בטירוף! המתכון הזה הוא גרסה של אוריה אהרוני, עם טוויסט קטן של יין אדום. מושלם לילדים ולמבוגרים כאחד.
מצרכים:
- שרוול וחצי פתי בר
- חצי כוס דחוסה סוכר קנים חום
- קצת פחות מחצי כוס שמן זית (כבישה קרה)
- 1 חבילת שוקולד מריר ללא סוכר
- 1 וחצי כפות קקאו
- חצי כוס מים
- שלושה רבעי כוס יין אדום יבש (לא חובה! אפשר לשים במקום מים / חלב / חלב סויה)
לציפוי:
- קוקוס
- סוכריות צבעוניות
אופן ההכנה:
- לרסק את העוגיות גס, תוך השארת גושים קטנים.
- להמיס את השוקולד המריר במיקרוגל או על בן מארי.
- לערבב בקערה גדולה את כל המרכיבים: פתי בר טחון, סוכר, שמן זית, שוקולד מומס, קקאו, מים ויין (או תחליף).
- ללוש היטב עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה.
- לצנן מעט את התערובת (אפשר להכניס למקרר ל-10 דקות).
- בעזרת ידיים נקיות, ליצור כדורים קטנים ולגלגל אותם בקוקוס או בסוכריות צבעוניות.
- להניח את כדורי השוקולד במנג'ט או בקופסה אטומה.
- להקפיא למשך 30 דקות לפחות.
- להוציא מהמקפיא 3 דקות לפני ההגשה.
טיפים:
- ניתן להשתמש בכל סוג של עוגיות שרוצים.
- אפשר להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים, צימוקים, פירות יבשים אחרים או תבלינים כמו קינמון או הל.
- ניתן להמיס את השוקולד עם מעט חלב או שמנת מתוקה לקבלת מרקם עשיר יותר.
- כדורי השוקולד נשמרים בקופסה אטומה במקפיא עד שבועיים.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להכין כדורי שוקולד פרווה על ידי החלפת החלב במים, השמן זית בשמן קוקוס והחמאה במרגרינה.
- ניתן להכין כדורי שוקולד טבעוניים על ידי החלפת החלב בחלב סויה, השמן זית בשמן קוקוס והחמאה בשמן קוקוס.
- ניתן להוסיף לתערובת 2 כפות קפה נמס לקבלת טעם שוקולדי מודגש יותר.
- ניתן להוסיף לתערובת 1 כף רום או ברנדי לקבלת טעם אלכוהולי.