לביבות כרובית קלות: מתכון מ-3 מרכיבים בלבד! 🌿

לביבות כרובית קלות: מתכון מ-3 מרכיבים בלבד! 🌿

אם אתם מחפשים מתכון קל, טעים וכשר, הגעתם למקום הנכון! לביבות כרובית הן פיתרון נהדר לארוחה קלילה ובריאה, במיוחד כשיש רק שלושה מרכיבים עיקריים. המתכון מתאים לכל המשפחה וכולל טיפים לשדרוגים שאי אפשר לעמוד בפניהם.

זמן הכנה:

• זמן עבודה: כ-20 דקות
• זמן כולל (כולל המתנה): כ-50 דקות

דרגת קושי:

• קל מאוד

מרכיבים ללביבות כרובית

• 800 גרם כרובית קפואה (שקית "סנפרוסט" או כל מותג אחר)
• 2 כוסות פירורי לחם (להתחיל עם כוס אחת ולהוסיף בהדרגה)
• 4 ביצים
• 1 כפית מלח
• פלפל שחור לפי הטעם
• קמצוץ כורכום (לתוספת צבע)

הציוד הדרוש:

• מחבת לטיגון
• תבנית אפייה בינונית (לאפייה בתנור)
• נייר אפייה
• קערה גדולה

שלבי ההכנה

1. בישול הכרובית:
   מבשלים את הכרובית לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים היטב ומניחים להתקרר מעט.
2. קיצוץ הכרובית:
   קוצצים את הכרובית לחתיכות קטנות או טוחנים בפולסים קצרים במעבד מזון, עד שמתקבל מרקם גרגירי.
3. הכנת התערובת:
   מערבבים את הכרובית הקצוצה עם הביצים, מלח, פלפל שחור וכורכום. מוסיפים את פירורי הלחם בהדרגה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת מוצקה מעט.
4. מנוחה במקרר:
   מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה. המנוחה תסייע לתערובת להתייצב.
5. עיצוב הלביבות:
   בידיים רטובות מעט, יוצרים לביבות שטוחות בגודל הרצוי.
6. טיגון הלביבות:
   מחממים שמן במחבת (לא שמן עמוק). מטגנים את הלביבות עד הזהבה יפה משני הצדדים. מוציאים על נייר סופג.
7. אפייה (לגרסה בריאה יותר):
   מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את הלביבות על תבנית עם נייר אפייה משומן קלות, ואופים עד שהן מזהיבות משני הצדדים (כ-20-25 דקות).

טיפים לשדרוג

• הוסיפו לתערובת:
  • כפית אבקת מרק עוף – מעשיר את הטעם.
  • פפריקה מתוקה – לתוספת צבע וטעם מעושן.
  • כמון – מוסיף עומק וטעם ייחודי.
  • בצל קצוץ דק או בצל מטוגן – להוסיף קראנצ'יות וטעם.
  • שום כתוש – לחובבי טעמים חזקים יותר.
  • גזר מגורר – למרקם עשיר יותר.
  • פטרוזיליה קצוצה – לרעננות.

הצעות הגשה

• הגישו לצד מטבל יוגורט מתובל בשום ולימון.
• מתאים כליווי לסלט ירוק רענן או סלט כרוב קצוץ דק.
• ניתן להגיש לצד רוטב פסטו או טחינה ירוקה.

ערכים תזונתיים (ל-100 גרם לביבות כרובית)

• קלוריות: כ-140
• חלבונים: 6 גרם
• שומנים: 7 גרם
• פחמימות: 15 גרם
• סיבים תזונתיים: 2 גרם

טיפים נוספים

• אם התערובת מרגישה רטובה מדי, הוסיפו עוד פירורי לחם בהדרגה עד למרקם הנכון.
• לאוהבי הקריספיות: ניתן להוסיף מעט קמח מצה לתערובת.
• אפשר לשמור את הלביבות המוכנות בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. לחימום מחדש, מומלץ לחמם בתנור כדי לשמור על הקראנצ'יות.

מתכון של לינדה לגנואר