מטבוחה מהירה וטעימה

מטבוחה מהירה וטעימה
Rate this post

מתכון של פעם בחיים

על המתכון: מטבוחה היא סלט עגבניות ופלפלים חריף ומתובל, שמקורו במטבח המרוקאי. המתכון הזה מציע גרסה מהירה וקלה להכנה למטבוחה קלאסית. היא מושלמת כתוספת לארוחות, ממרח לכריכים או אפילו כתוספת לפסטה.

מרכיבים:

  • 2 עגבניות גדולות, קלופות וקצוצות
  • 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ
  • 1 פלפל גמבה, קצוץ
  • 5 שיני שום, כתושות
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור טחון
  • 1/4 כוס שמן זית

הוראות הכנה:

  1. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את השמן.
  2. מוסיפים את השום ומטגנים במשך 1-2 דקות, עד שהוא מזהיב.
  3. מוסיפים את העגבניות, הפלפל הירוק, הגמבה, הפפריקה המתוקה, המלח והפלפל השחור.
  4. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
  5. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 30-45 דקות, עד שהמטבוחה מסמיכה ומקבלת מרקם של ריבה.

טיפים:

  • ניתן להוסיף עוד פלפל ירוק חריף למטבוחה חריפה יותר.
  • ניתן להוסיף עוד פפריקה מתוקה או כף סוכר למטבוחה מתוקה יותר.