ממרח קישואים נדיר שמשדרג כל ארוחה או כריך

מתכון לממרח קישואים נימוח וקליל בטעם עשיר

הקדמה

ממרח קישואים הוא מתכון מנצח שמככב בשולחן הישראלי, קל להכנה ומשדרג כל ארוחה. הממרח קליל, עשיר בטעמים ובריא, מה שהופך אותו למושלם למריחה על לחם טרי, כריכים, כתוספת למנות עיקריות ואפילו כמטבל לצד ירקות טריים. אם אתם מחפשים ממרח טעים, בריא ומיוחד, זה המתכון בשבילכם.

ממרח קישואים ואגוזי מלך

מרכיבים (ל-4 מנות):

• 2 בצלים גדולים
• 4 קישואים בינוניים, שטופים
• 3 ביצים קשות
• מעט מלח (קורט)
• פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

ציוד נדרש:

• מחבת
• בלנדר או מעבד מזון

מתכון לממרח קישואים בטעם כבד קצוץ

שלבי ההכנה:

1. הכנת הבצל:
   קוצצים את הבצלים לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עם מעט שמן על אש בינונית. ממשיכים לטגן עד שהבצלים מזהיבים ומשחימים קלות, לקבלת טעם מתקתק.
2. הכנת הקישואים:
   חותכים את הקישואים לקוביות בגודל בינוני ומוסיפים למחבת עם הבצל המטוגן. מטגנים את הקישואים כ-10 דקות עד שהם מתרככים ונעשים שקופים. חשוב לערבב מדי פעם כדי למנוע הידבקות.
3. טוחנים את המרכיבים:
   מעבירים את תערובת הקישואים והבצל לבלנדר. מוסיפים את הביצים הקשות ויוצרים מרקם חלק ואחיד.
4. תיבול וסיום:
   מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. טוחנים שוב מספר שניות עד שהתיבול מתמזג בצורה אחידה בממרח.

זמן הכנה:

• זמן הכנה כולל: כ-20 דקות
• דרגת קושי: קל

ערכים תזונתיים (ל-100 גרם ממרח):

• קלוריות: 80
• חלבונים: 4 גרם
• שומנים: 3 גרם
• פחמימות: 8 גרם
• סיבים תזונתיים: 2 גרם

טיפים לשיפור המתכון:

• להעשרת טעמים:
  ניתן להוסיף אגוזי מלך או שקדים קצוצים לתערובת לפני הטחינה, מה שיעניק קראנץ' וטעם נוסף.
• גרסה טבעונית:
  אפשר לוותר על הביצים ולהוסיף 2 כפות טחינה גולמית במקום, לקבלת ממרח טבעוני.
• לתיבול ייחודי:
  הוסיפו מעט שום כתוש או כף חומץ בלסמי לקבלת טעם עשיר יותר.
• שדרוג המרקם:
  אם אתם אוהבים מרקם גס יותר, טחנו פחות זמן או השתמשו במועך ידני.

הצעות הגשה:

• מרחו על פרוסת לחם מלא וטרי עם ירקות חתוכים מעל.
• השתמשו בממרח כמטבל לצד קרקרים או ירקות טריים כמו גזר, מלפפון וסלרי.
• תוספת נהדרת לפלטת גבינות בארוחת ערב.
• אפשר למרוח כבסיס לכריך עם חביתה, ירקות טריים ועלים ירוקים.

ערכים תזונתיים של המרכיבים העיקריים:

• קישואים:
  עשירים בוויטמין A ו-C, תורמים לבריאות העיניים והעור.
• בצל:
  מכיל נוגדי חמצון ומסייע בשיפור מערכת החיסון.
• ביצים:
  מקור טוב לחלבון מלא וויטמינים מקבוצת B.

מתכון של: צביה אורן

ממרח קישואים הוא אחד מהממרחים האהובים על כל המשפחה, ומוסיף טוויסט מיוחד לכל ארוחה. המתכון כשר וקל להכנה, כך שהוא מושלם לארוחות מהירות או לאירוח קליל.