מרק עגבניות ואורז של סבתא

מרק עגבניות ואורז של סבתא
Rate this post

חם, מנחם ומשביע לימים קרירים

מרק עגבניות ואורז הוא קלאסיקה חורפית! קל להכנה, משביע ומלא בטעם. המתכון הזה הוא גרסה משפחתית, עם נגיעות אישיות של דורית אלישע.

מצרכים:

  • 1 כוס אורז
  • 8 עגבניות רכות מגוררות (או 1 קופסה עגבניות מרוסקות)
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1 גזר מגורר
  • חצי ראש סלרי מגורר
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 שיני שום כתושות
  • 3 כפות שמן זית
  • מלח, פלפל, כפית פפריקה, כף מרק עוף ללא מונוסודיום
  • כף סוכר

אופן ההכנה:

  1. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות.
  3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה.
  4. מוסיפים את הגזר המגורר ואת הסלרי המגורר ומטגנים עוד 2-3 דקות.
  5. מוסיפים את העגבניות המגוררות (או העגבניות המרוסקות), רסק העגבניות והתבלינים.
  6. מוסיפים מים עד לכיסוי הירקות והאורז.
  7. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות, עד שהאורז רך.
  8. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
  9. מגישים חם.

טיפים:

  • ניתן להשתמש באורז מלא במקום אורז לבן, אך זמן הבישול יתארך.
  • ניתן להוסיף ירקות נוספים למרק, כמו גמבה, פלפלונים או קישואים.
  • ניתן להוסיף מעט שמנת מתוקה או חלב קוקוס למרק לקבלת מרקם עשיר יותר.

הצעות הגשה:

מגישים את המרק חם עם קרוטונים, גבינה מגוררת או עשבי תיבול טריים.