מרק פטריות עשיר מתכון משגע

מרק פטריות חורפי ועשיר

אם אתם מחפשים מתכון למרק שיחמם אתכם בימים הקרים וימלא את הבית בניחוח נפלא – הגעתם למקום הנכון. מרק הפטריות הזה הוא מתכון מנצח, המשלב פטריות טריות, תיבול נהדר וטעמים עשירים שיגרמו לכם לחזור אליו שוב ושוב.

זמן הכנה:

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן כולל: 40 דקות
דרגת קושי: קלה

ציוד:

סיר בינוני

מרכיבים:

1 סלסלת פטריות (כ-250 גרם)
2 בצלים גדולים
1 כף קורנפלור + 1 כוס מים קרים
5 כפות שמן
¾ כף מלח
1 כפית זנגביל טחון (לא חובה)
½ צרור פטרוזיליה קצוצה
1 כפית פלפל לבן
1.5 כפות אבקת מרק עוף כשרה
3 כוסות מים

מתכון למרק פרטיות קרמי | איך מכינים מרק פטריות מוקרם

שלבי הכנה:

הכנת הקורנפלור:
בכוס מים קרים, ממיסים את הקורנפלור היטב עד שאין גושים.
טיגון הבצל והפטריות:
בסיר בינוני, מחממים את השמן. קוצצים את הבצלים והפטריות ומטגנים כ-2 דקות עד שהבצל נעשה שקוף.
הוספת מים ותיבול:
מוסיפים את 3 כוסות המים לסיר, מוסיפים את אבקת מרק העוף, מלח, פלפל לבן וזנגביל (אם החלטתם להשתמש בו). מערבבים היטב.
בישול המרק:
מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מנמיכים לאש נמוכה. מבשלים כ-20 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם.
סיום והגשה:
קוצצים את הפטרוזיליה, מוסיפים לסיר ומערבבים קלות. מגישים חם עם לחם טרי.

מרק פטריות מוקרם ומפנק לחורף

ערכים תזונתיים (למנה, מתוך 4 מנות):

קלוריות: 150 קלוריות
חלבון: 4 גרם
פחמימות: 18 גרם
שומנים: 8 גרם
סיבים תזונתיים: 2 גרם
נתרן: 600 מ"ג

טיפים לשיפור המתכון:

הוספת שמנת: אם אתם אוהבים מרק עשיר במיוחד, הוסיפו חצי כוס שמנת מתוקה בסיום הבישול לקבלת מרקם קרמי.
שימוש בפטריות שונות: תוכלו לגוון עם פטריות שמפיניון, פורטובלו או ירדן לקבלת טעם עמוק יותר.
הוספת שום: ניתן להוסיף 2-3 שיני שום כתושות לטיגון עם הבצל לקבלת טעם עשיר יותר.
אפשרות לטבעונים: אפשר לוותר על אבקת מרק העוף ולהשתמש במרק ירקות לקבלת גרסה טבעונית וטעימה.