מרק צ'ורבה טבעוני עשיר במיוחד

מרק צ'ורבה טבעוני: מתכון עשיר וטעים שירשים את כולם 🍲

מחפשים מתכון למרק צ'ורבה טבעוני מושלם? המתכון של חני מרגולין יספק לכם חוויה קולינרית בלתי נשכחת! מרק עשיר, טעים ובריא, שמתאים לארוחה משפחתית, לאירוח ואפילו לארוחת צהריים מהירה.

מרק צ'ורבה: מסע קולינרי אל טעמי הבלקן

מרק צ'ורבה הוא מרק מסורתי שמקורו במטבח הבלקני. הוא ידוע בטעמיו העשירים והחמצמצים, בזכות שילוב ייחודי של ירקות ותבלינים. באופן מסורתי, מרק צ'ורבה מכיל בשר, אך כיום ניתן למצוא גרסאות טבעוניות רבות ומגוונות, שמצליחות לשחזר את הטעמים האותנטיים ללא שימוש במוצרים מן החי.

מרק צ'ורבה טבעוני: בריא, טעים ומזין

הגרסה הטבעונית של מרק צ'ורבה מציעה יתרונות תזונתיים רבים. היא עשירה בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, תורמת לתחושת שובע ומסייעת לשמור על בריאות הגוף. בנוסף, היא קלה להכנה ומתאימה לכל עונות השנה.

טיפים לשדרוג מרק הצ'ורבה הטבעוני:

• גיוון בירקות: הוסיפו ירקות אהובים אחרים, כמו קישואים, דלעת, תפוחי אדמה או בטטה.
• תוספת קטניות: שלבו קטניות נוספות, כמו עדשים, חומוס או אפונה, להעשרת הטעם והערך התזונתי.
• חריפות מעודנת: הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ או פפריקה חריפה, לטעם פיקנטי.
• טעם מעושן: השתמשו בפפריקה מעושנת לתוספת טעם עמוק.
• קרם קוקוס: הוסיפו מעט קרם קוקוס לקראת סוף הבישול, למרק קטיפתי ועשיר יותר.

הצעות הגשה:

• הגישו את המרק חם, עם לחם טרי בצד.
• ניתן להוסיף כף יוגורט טבעוני או שמנת חמוצה טבעונית על כל מנה.
• פזרו מעט עשבי תיבול טריים קצוצים, כמו פטרוזיליה או כוסברה, לקישוט.

ערכים תזונתיים: (ל-100 גרם)

שימו לב: הערכים התזונתיים הם הערכה בלבד ויכולים להשתנות בהתאם לסוג המרכיבים .

מתכון ואופן הכנה:

מרכיבים:

• 3 כפות שמן זית של משק מרגולין שלום
• 2 בצלים סגולים חתוכים לקוביות קטנות
• 2 גזרים מגוררים גס
• 2 ענפי סלרי חצויים
• 1 זוקיני קלוף קלות מגורר גס
• 1 פלפל אדום + פלפל צהוב חתוכים לקוביות קטנות
• 6 עגבניות מגי קטנות בשלות מגוררות גס
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית בזיליקום מיובש
• 1 כפית גריל סטייק ללא כמון (או עוד מלח ופלפל לפי הטעם)
• 1 כף אבקת מרק בצל פרווה מחומרים טבעיים
• 1 כף אבקת מרק טעם עוף פרווה מחומרים טבעיים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1.5 ליטר מים
• 4 כפות שטוחות קוואקר דק
• 2 כוסות שעועית אדומה מבושלת
• ⅓ כוס עלי תרד טרי + ⅓ כוס עלי לאושטיאן – כל העלים שטופים היטב וחתוכים דק

מרק צ'ורבה רומני עם בשר

אופן ההכנה:

1. מוזגים שמן זית בסיר נון סטיק.
2. מעבירים את הירקות הבאים בשכבות מבלי לערבב: הבצלים, הגזר, הסלרי, הזוקיני והפלפלים. מכסים ומדליקים את האש על להבה גבוהה ומבשלים כ-5 דקות מבלי לגעת!
3. מערבבים היטב, מכסים שוב וממשיכים לבשל עוד כ-4 דקות.
4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מערבבים, וכעבור 2 דקות מוסיפים את התיבול. מערבבים, מוסיפים את המים, מכסים ומביאים לרתיחה.
5. מוסיפים את הקוואקר והשעועית המבושלת ומבשלים כ-12 דקות. מוסיפים את הירק הקצוץ, מתקנים טעמים, מכבים את הלהבה ומגישים עם מעט שמן זית על כל מנה וחצי לימון בצד.

מתכון של חני מרגולין

זמן הכנה: כ-30 דקות

דרגת קושי: קל

מתכון נוסף: מרק אפונה יבשה מרוקאי מתכון מנצח

בתיאבון!