מתכון בוואריה של פעם

בוואריה של פעם מתכון מושלם

בוואריה היא קינוח קלאסי ואהוב, שילוב מושלם של קרם עשיר ואוורירי עם קצפת מתוקה. המתכון הזה של ריקי צביק קל להכנה ומבטיח תוצאה נהדרת שתשדרג כל ארוחה או מפגש חברתי.

מתכון נוסף: עוגת בוואריה נוסטלגית

למה כדאי להכין את המתכון הזה?

• קל ופשוט להכנה, גם למתחילים.
• זמן הכנה קצר יחסית.
• מתכון חלבי שמתאים לכולם.
• טעם עשיר ומנחם שכולם אוהבים.

הסבר על המרכיבים:

• ביצים: הבסיס לקרם. חשוב להפריד בין חלבונים לחלמונים.
• חלב: מעניק לקרם את המרקם הקרמי.
• ג'לטין: מסייע לקרם להתייצב.
• קורנפלור: מסמיך את הקרם.
• שמנת מתוקה: לקצפת מעל הקרם.
• סוכר: ממתיק את הקרם והקצפת.
• אינסטנט פודינג וניל: מעשיר את טעם הקצפת.

טיפים להכנה:

• הקפידו להפריד היטב בין חלבונים לחלמונים.
• ערבבו היטב את הקרם על הגז כדי למנוע גושים.
• קררו את הקרם לחלוטין לפני הוספת החלבונים המוקצפים.
• השתמשו בשמנת מתוקה קרה מאוד להקצפה.
• צננו את הקינוח היטב לפני ההגשה.

הצעות הגשה וגרסאות שונות:

• הגישו את הבוואריה קרה מאוד.
• ניתן לקשט את הבוואריה בפירות טריים, שוקולד מגורד או אגוזים קצוצים.
• ניתן להוסיף לקרם תמצית וניל או גרידת לימון.
• ניתן להשתמש בסוכר חום במקום סוכר לבן.

שאלות ותשובות:

• האם ניתן להקפיא את הבוואריה? לא מומלץ להקפיא את הבוואריה.
• האם ניתן להשתמש בחלב סויה? כן, ניתן להשתמש בחלב סויה, אך ייתכן שהטעם יהיה מעט שונה.
• האם ניתן להשתמש באבקת ג'לטין במקום דפים? כן, ניתן להשתמש באבקת ג'לטין, אך יש להקפיד על הוראות היצרן.

תהליך ההכנה:

המתכון מתחלק לשני שלבים עיקריים: הכנת קרם והכנת קצפת.
מתחילים בהכנת קרם על ידי ערבוב חלמונים, חלב וקורנפלור על הגז. לאחר מכן מוסיפים ג'לטין מומס ומבשלים עד לקבלת קרם סמיך. מקציפים חלבונים עם סוכר ומוסיפים לקרם.
מקציפים שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וניל וסוכר ומורחים על הקרם.

רשימת מרכיבים:

• 6 ביצים
• 3 כוסות חלב
• 1 חבילה ג'לטין (שתי שקיות)
• 2 כפות קורנפלור
• 3 שמנת מתוקה
• 1 כוס סוכר
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 4 כפות סוכר

הוראות הכנה מפורטות:

1. הכנת הקרם:
   • מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים.
   • בסיר מערבבים את החלמונים עם החלב והקורנפלור.
   • ממיסים את הג'לטין במים במיקרוגל.
   • מוסיפים את הג'לטין המומס לסיר ומבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב עד לקבלת קרם סמיך.
   • מסירים מהאש ומצננים.
   • מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב.
   • מקפלים את החלבונים המוקצפים לתוך הקרם.
   • יוצקים את הקרם לתבנית ומעבירים למקרר עד למחרת.
2. הכנת הקצפת:
   • מקציפים את השמנת המתוקה עם 2 כפות אינסטנט פודינג וניל ו-4 כפות סוכר לקצפת יציבה.
   • מורחים את הקצפת על הקרם שהתקרר.

ערך קלורי:

יוצרת המתכון: ריקי צביק