סלט בטטה צבעוני 🌈

סלט מרענן וקל להכנה לימי הקיץ ☀️

מתכון של הקונדיטורית אליה

סלט בטטה צבעוני הוא מנה קלילה וטעימה, מושלמת לימי הקיץ החמים. ☀️ הבטטה נותנת לסלט מתיקות עדינה, והירקות הקצוצים מוסיפים לו רעננות ופריכות. הסלט קל מאוד להכנה, וניתן להכין אותו מראש ולשמור במקרר עד להגשה.

מצרכים:

• 2 בטטות גדולות
• 1 בצל סגול
• 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. קלפו את הבטטות וחתכו אותן לקוביות בגודל 2 ס"מ.
3. ערבבו את קוביות הבטטה עם שמן זית, מלח ופלפל שחור.
4. פזרו את קוביות הבטטה על תבנית אפייה והכניסו לתנור למשך 20-25 דקות, עד שהן מתרככות ומתחילות להזהיב.
5. חתכו את הבצל הסגול לקוביות קטנות.
6. ערבבו בקערה גדולה את הבטטה הקלויה, הבצל הסגול, גרגירי החומוס, הפטרוזיליה והכוסברה.
7. ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל שחור לרוטב.
8. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו היטב.
9. הגישו את הסלט קר.

טיפים:

• ניתן להוסיף לסלט ירקות נוספים לפי הטעם, כגון: עגבניות, מלפפונים, גמבה אדומה או צהובה.
• ניתן להחליף את גרגירי החומוס בעדשים שחורות מבושלות.
• ניתן להוסיף לסלט אגוזים קלויים, כגון: אגוזי מלך, פקאן או שקדים.

הערות:

• זמן ההכנה: 30 דקות
• מספר מנות: 4