סלט ירוק מרענן

סלט עשיר בויטמינים ומינרלים

מקור המתכון: מבוסס על סלט ירוק קלאסי מספר בישול ישראלי פופולרי.

הסלט הזה הוא דרך נפלאה לשלב ירקות בריאים בארוחה. הוא קל להכנה ומלא בטעמים ומרקמים מעניינים בזכות שילוב של עלי חסה, רוקט ותרד עם אגוזי מלך וצימוקים. הרוטב הפשוט מוסיף טעם נפלא ומתיקות עדינה.

מצרכים:

• 2 כוסות עלי חסה
• 1 כוס עלי רוקט
• 1/2 כוס עלי תרד
• 1/2 כוס אגוזי מלך
• 1/4 כוס צימוקים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1 כפית דבש
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות הכנה:

1. שוטפים היטב את העלים הירוקים ומניחים בקערה גדולה.
2. מוסיפים את האגוזים והצימוקים לקערה.
3. בקערה נפרדת, מערבבים יחד את שמן הזית, החומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל.
4. יוצקים את הרוטב לקערה עם העלים והאגוזים, ומערבבים בעדינות.
5. מגישים מיד.

טיפים:

• ניתן להוסיף לסלט ירקות נוספים, כמו עגבניות שרי, מלפפונים, או בצל סגול.
• ניתן לגוון עם אגוזים וצימוקים אחרים, כמו אגוזי לוז, אגוזי קשיו, או חמוציות.
• ניתן להכין את הרוטב מראש ולשמור אותו במקרר עד 5 ימים.

וריאציות ושיפורים:

• להוסיף כף דבש נוספת לרוטב למתיקות.
• להוסיף 1/4 כפית מלח נוספת לרוטב למליחות.
• להוסיף 1/4 כפית פלפל שחור גרוס לרוטב לפיקנטיות.