סלט ירקות עשיר

סלט ירקות עשיר
Rate this post

סלט צבעוני ומרענן

 סלט ירקות עשיר הוא תוספת נהדרת לכל ארוחה, או ארוחה קלה בפני עצמה. המתכון שלפניכם משלב מגוון ירקות טריים ופריכים, ויכול להשתלב עם רטבים שונים לפי טעמכם.

מרכיבים:

  • 2 כוסות ירקות סלט מעורבים (כגון רומיין, תרד או ארוגולה)
  • 1 מלפפון, פרוס דק
  • 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
  • 1 פלפל צהוב, חתוך לקוביות
  • 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
  • 1/2 בצל אדום, פרוס דק
  • 1 אבוקדו, חתוך לקוביות
  • 1 כוס חומוס מבושל (לא חובה)

לרוטב:

  • 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 1 כפית שום טחון
  • 1 כפית חרדל דיז’ון
  • 1 כפית דבש (או סירופ מייפל)
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות הכנה:

  1. בקערה גדולה, מערבבים יחד את כל מרכיבי הסלט.
  2. בקערה קטנה, מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב.
  3. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.

טיפים:

  • ניתן להוסיף לסלט מעט נענע קצוצה, צנונית פרוסה או פטרוזיליה קצוצה.
  • ניתן להוסיף לסלט 1/2 כוס גבינה בולגרית או פטה.
  • ניתן להחליף את חומוס המבושל ב-1/2 כוס טופו מבושל.

וריאציות ושיפורים:

  • וריאציה אסייתית: הוסיפו לסלט 1/4 כוס רוטב סויה, 1 כפית אבקת צ’ילי אדום ו-1 כפית זרעי כוסברה טחונים.
  • וריאציה ים תיכונית: הוסיפו לסלט 1/4 כוס שמן זית זיתים קלויים קצוצים, 1 כפית אורגנו יבש ו-1/2 כפית טימין יבש.
  • שיפור פריכות: הוסיפו לסלט 1/4 כוס שקדים קלויים קצוצים או אגוזי מלך קצוצים.
  • שיפור מתיקות: הוסיפו לסלט 1 כפית דבש או סירופ מייפל.

זמן הכנה נדרש: 15 דקות

הצעות הגשה:

  • ניתן להגיש את הסלט כמנה בפני עצמה, או בתוספת לחם או אורז.
  • מומלץ להגיש את הסלט מיד לאחר הכנתו.

הערות:

מתכון זה הוא בסיסי וניתן להתאים אותו לטעמכם האישי. נסו לשלב ירקות ופירות שונים, ותבלינים אהובים.