סלט מלפפונים אסייתי מתכון נדיר כמו במסעדות

סלט מלפפונים אסייתי – מתכון קליל ומרענן מהמזרח הרחוק

סלט מלפפונים אסייתי הוא סלט קליל, מרענן ומלא בטעמים אסייתיים שמתאימים לכל ארוחה. מדובר במתכון כשר, פשוט ומהיר, שניתן להכנה תוך פחות מ-15 דקות, והוא מושלם כתוספת לארוחת ערב או כמנת צד לארוחה חגיגית.

זמן הכנה

זמן הכנה: כ-15 דקות
זמן ספיגה במקרר: 30 דקות
דרגת קושי: קל

ציוד נדרש

קערה גדולה
קרש חיתוך וסכין
מחבת לקליית שומשום

מרכיבים

לסלט

1 חבילה של מלפפונים גמדים (כ-5-6 מלפפונים קטנים)
1 חבילה של בצל ירוק (4-5 גבעולים)
1 כף שומשום (קלוי)

לרוטב

2 כפות רוטב סויה
3 כפות רוטב מירין
½ לימון סחוט
1 כף סוכר חום
2 שיני שום קצוצות דק
1 כפית שמן שומשום
½ פלפל צ'ילי קצוץ (לפי הטעם)

סלט מלפפונים קוריאני

אופן ההכנה

חיתוך המרכיבים:
- חותכים את המלפפונים לאורך לרצועות דקות (ניתן להשתמש בקולפן או סכין חד).
- חותכים את הבצל הירוק לרצועות של כ-2 ס"מ.
הכנת הרוטב:
- בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב: רוטב סויה, רוטב מירין, מיץ לימון, סוכר חום, שום קצוץ, שמן שומשום וצ'ילי קצוץ.
ערבוב הסלט:
- מעבירים את המלפפונים והבצל הירוק לקערה גדולה.
- יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים היטב.
הכנסת למקרר:
- מומלץ להכניס למקרר למשך 30 דקות כדי לאפשר למלפפונים לספוג את הטעמים.
קליית השומשום:
- קולים את השומשום במחבת חמה ללא שמן, עד שהוא מזהיב ומפיץ ריח נעים.
הגשה:
- מעבירים את הסלט לכלי הגשה ומפזרים מעל את השומשום הקלוי.

סלט מלפפונים אלגנטי אי אפשר להפסיק לאכול

ערכים תזונתיים (למנה)

רכיב	קלוריות	חלבונים	פחמימות	שומנים	סיבים תזונתיים
מלפפונים	20	1 גרם	4 גרם	0 גרם	1 גרם
בצל ירוק	10	0.5 גרם	2 גרם	0 גרם	0.5 גרם
שומשום	45	1.5 גרם	2 גרם	4 גרם	0.5 גרם
רוטב סויה	20	2 גרם	1 גרם	0 גרם	0 גרם
שמן שומשום	40	0 גרם	0 גרם	4.5 גרם	0 גרם
סוכר חום	15	0 גרם	4 גרם	0 גרם	0 גרם
סך הכל	150	5 גרם	13 גרם	8.5 גרם	2 גרם

שימו לב: הערכים התזונתיים עשויים להשתנות בהתאם לגודל ולכמות המרכיבים.

טיפים לשיפור המתכון

מלפפונים פריכים יותר: לאחר חיתוך המלפפונים, פזרו מעט מלח והשאירו בצד ל-10 דקות. לאחר מכן סחטו את המים העודפים כדי לקבל מרקם פריך יותר.
תוספת אגוזים: ניתן להוסיף אגוזי קשיו קלויים לשדרוג הטעם ולהוספת קריספיות.
גיוון בטעמים: נסו להוסיף עלי כוסברה קצוצים או נענע לרענון נוסף.
הפחתת חריפות: אם אתם מעדיפים סלט פחות חריף, השמיטו את הצ'ילי מהרוטב.

הצעות הגשה

ניתן להגיש את הסלט לצד דגים בגריל, עוף מוקפץ או סושי.
מתאים גם כמנת פתיחה קלה לארוחות חגיגיות או כארוחת ערב קלילה בקיץ.

מתכון של סוניה סאני בן הרוש

סיכום

סלט מלפפונים אסייתי הוא בחירה מושלמת לכל מי שמחפש סלט קליל וטעים שמתאים לכל עונה. זהו מתכון פשוט להכנה, אך עם טעמים עשירים ומגוונים המאפיינים את המטבח האסייתי.

נסו את הסלט ותתפלאו מהמהירות שבה הוא נעלם מהשולחן!