סלט ניסואז קלאסי

סלט ניסואז הוא סלט קלאסי ומוכר, עשיר בטעמים ומרקמים. הוא מורכב ממגוון רכיבים טריים ואיכותיים, מה שהופך אותו לארוחה קלה ומזינה בפני עצמה.

מצרכים:

• 2 תפוחי אדמה בינוניים
• 4 ביצים
• 1 קופסת טונה בשמן זית (120 גרם)
• 1/2 כוס חסה קצוצה
• 1/2 כוס עגבניות שרי חתוכות
• 1/4 כוס זיתים שחורים מגולענים
• 1/4 כוס אנשובי קצוצים
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 שן שום כתושה

הוראות הכנה:

1. מבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוך.
2. מבשלים את הביצים במשך 10 דקות עד שהן קשות.
3. מסננים את תפוחי האדמה והביצים ומצננים.
4. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
5. חוצים את הביצים לשניים.
6. מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה קטנה.
7. שמים את כל מרכיבי הסלט בקערה גדולה, יוצקים את הרוטב ומערבבים.
8. מגישים מיד.

טיפים:

• לבשל את תפוחי האדמה עד שהם רכים אך לא מתפוררים.
• לבשל את הביצים עד שהחלמון מרכז צהוב בהיר.
• ניתן להוסיף לסלט ירקות נוספים כמו עגבניות שרי, תירס, מלפפון או אפונה.
• ניתן להשתמש בטונה משומרת במים במקום בשמן זית.
• ניתן להוסיף לרוטב כף מיונז או קטשופ.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להוסיף לסלט 1/4 כוס עלי בצל ירוק קצוצים.
• ניתן להחליף את הטונה ב-100 גרם שרימפס מבושלים.
• ניתן להוסיף לסלט 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת.

מקור המתכון:

מקורו של סלט ניסואז אינו ברור, אך ישנן שתי גרסאות עיקריות בנוגע למוצאו. הגרסה הראשונה טוענת כי הסלט הומצא בצרפת במאה ה-19, על ידי השף הצרפתי פרנסואה מאסאר. הגרסה השנייה טוענת כי הסלט הומצא בארצות הברית במאה ה-20, על ידי השף האמריקאי ד"ר ניקולס סאראס.