סלט סלק אדום מרוקאי
סלט סלק אדום מרוקאי הוא סלט צבעוני וטעים, בעל טעם עשיר ומלוח-מתוק. הוא עשוי מסלק מבושל, פטרוזיליה, כוסברה, שום, שמן זית, מיץ לימון ותבלינים. הסלט הוא חלק חשוב מהמטבח המרוקאי, והוא מוגש לרוב כמנת פתיחה או כתוספת לארוחה.
רשימת מרכיבים
- 4 סלקים אדומים בינוניים
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
הוראות הכנה
- שוטפים את הסלקים היטב ומבשלים אותם במים רותחים עד לריכוך מלא (כשעתיים).
- לאחר שהסלקים מתקררים, קולפים אותם וחותכים לקוביות או פרוסות דקות.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסלק המבושל, הפטרוזיליה, הכוסברה, השום, שמן הזית, מיץ הלימון, הכמון, המלח והפלפל.
- מערבבים היטב עד שהמרכיבים מתאחדים.
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
- מכסים את הקערה ומקררים לפחות שעתיים לפני ההגשה.
טיפים:
- ניתן להוסיף לסלט גם ירקות אחרים, כגון עגבניות, מלפפונים או בצל.
- ניתן להחליף את הכמון בטימין או אורגנו.
- ניתן להוסיף לסלט גם פירות יבשים, כגון צימוקים או משמשים.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לסלט כף דבש או סילאן כדי להמתיק אותו מעט.
- ניתן להוסיף לסלט 1/2 כפית פפריקה חריפה כדי להוסיף לו טעם חריף.
סלט סלק אדום מרוקאי הוא סלט פשוט להכנה, טעים ובריא. הוא עשיר בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. אם אתם מחפשים סלט מרענן וצבעוני, סלט סלק אדום מרוקאי הוא הבחירה המושלמת עבורכם.
המתכון באדיבות: אבא עצלן
