סלט פטריות חם וטעים

סלט פטריות חם וטעים
Rate this post

סלט פטריות חם

הקדמה: סלט פטריות חם הוא מנה קלאסית ופופולרית במסעדות רבות, בזכות טעמו הנפלא וקלות הכנתו. הוא מהווה תוספת נהדרת לארוחה או מנה ראשונה טעימה.

מרכיבים:

  • 500 גרם פטריות טריות, ללא רגליים
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

הוראות הכנה:

  1. מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה.
  2. מוסיפים את שמן הזית ומחממים עד שהוא חם.
  3. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה, כ-5 דקות.
  4. מוסיפים את הפטריות ומטגנים כ-10 דקות נוספות, עד שהן מתרככות.
  5. מוסיפים את השום, המלח והפלפל ומטגנים עוד דקה.
  6. מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים היטב.
  7. מגישים חם.

טיפים:

  • ניתן להשתמש בכל סוגי הפטריות הטריות, אך פטריות שמפיניון או פורטבלו הן אופציה טובה.
  • ניתן להוסיף כף יין לבן או רוטב סויה למחבת לתוספת טעם.
  • ניתן להגיש את הסלט עם לחם, אורז או פסטה.

וריאציות ושיפורים:

  • ניתן להוסיף תוספות כגון עלי תרד, חצילים או קישואים קלויים, וגבינת פרמזן.
  • ניתן להחליף את השום בצל ירוק או במלח גס.
  • ניתן להשתמש בשמן זית זיתים שחורים או ירוקים לקבלת טעם עשיר.

זמן הכנה: כ-20 דקות

הצעות הגשה:

  • מגישים חם בצלחת הגשה עמוקה.
  • ניתן לקשט את הסלט עם גבינת פרמזן או עלי פטרוזיליה טריים.