עוגיות חלבה פריכות ונימוחות

מתכון לעוגיות חלבה ביתיות

מצרכים:

• 200 גרם חמאה רכה
• 1 כוס סוכר
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כוסות קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כוס חלבה מפוררת

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערת מערבל מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה.
3. מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומערבבים היטב.
4. מערבבים בקערה נפרדת את הקמח ואבקת האפייה.
5. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה בהדרגה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
6. מקפלים פנימה את החלבה המפוררת.
7. יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים בתנור החם למשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
9. מצננים את העוגיות על גבי רשת לפני ההגשה.

טיפים:

• ניתן להוסיף לבצק אגוזים קצוצים, צימוקים או שוקולד צ'יפס.
• ניתן להבריש את העוגיות בביצה טרופה לפני האפייה לקבלת מראה מבריק.
• ניתן לאחסן את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להחליף את החלבה בטחינה גולמית.
• ניתן להוסיף לבצק תבלינים כמו קינמון או הל.
• ניתן להכין את העוגיות בצורת כדורים, ריבועים או כל צורה אחרת שאוהבים.

קצת על המתכון:

עוגיות חלבה הן פינוק נפלא וקל להכנה, מושלם לאירוח או סתם לנשנוש מתוק ליד הקפה. המתכון הזה פשוט וקל לביצוע, וכל אחד יכול להכין אותו בקלות.