עוגת גבינה אפויה קלאסית

עוגת גבינה אפויה קלאסית
5/5 - (2 votes)

מתכון פשוט וטעים לעוגת גבינה

הקדמה:

עוגת גבינה אפויה היא קינוח אהוב ומוכר, ומתכון זה הוא גרסה קלאסית, פשוטה וטעימה שמזכירה את עוגות הגבינה שהיו מכינות אמהות וסבתות. המתכון קל להכנה ומספק עוגה עשירה ועסיסית עם טעם נפלא של גבינה. המתכון הוא מתכון משפחתי שעבר מדור לדור.

רשימת מרכיבים:

לבסיס:

  • 200 גרם בישקוטי
  • 100 גרם חמאה מומסת

למלית:

  • 500 גרם גבינה לבנה 9%
  • 250 גרם גבינת שמנת 30%
  • 1 כוס סוכר
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 2 כפות קורנפלור
  • 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
  • 3 ביצים

הוראות הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. מכינים את הבסיס: טוחנים את הבישקוטי לקמח דק. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת פירורית.
  3. משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ. יוצקים את התערובת לבסיס התבנית ומשטחים.
  4. מכינים את המלית: בקערה גדולה, מערבבים יחד את הגבינות, הסוכר, סוכר הווניל, הקורנפלור, אינסטנט הפודינג והביצים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
  5. יוצקים את המלית על בסיס הבישקוטי.
  6. אופים במשך כ-45 דקות, או עד שהמלית מתייצבת ופני העוגה זהובים.
  7. מצננים את העוגה לחלוטין לפני ההגשה.

טיפים:

  • כדי להבטיח שהעוגה תהיה יציבה, חשוב להשתמש בגבינות בטמפרטורת החדר.
  • ניתן להוסיף תמצית וניל או גרידת לימון/תפוז למלית.
  • ניתן להוסיף פירות טריים או קפואים למלית.

וריאציות ושיפורים:

  • ניתן להכין את העוגה עם גבינה לבנה 5% או 3%.
  • ניתן להוסיף עוד כוס גבינה למלית לעוגה עשירה יותר.
  • ניתן להוסיף כוס שמנת חמוצה למלית לעוגה קלה יותר.

הצעות הגשה:

עוגת גבינה אפויה היא קינוח נהדר לאירועים מיוחדים. ניתן להגיש אותה עם פירות טריים, פירות יער, קצפת או רוטב שוקולד.