עוגת גבינה פירורים קרה מתכון של פעם בחיים (מתכון מושלם!)

עוגת גבינה פירורים קרה שתגרום לכם להתעלף! (מתכון מושלם!) 🤤

זמן הכנה: שעה + לילה במקפיא דרגת קושי: קל

מצרכים:

• לתחתית:
  • 170 גרם חמאה רכה
  • 2 חלמונים
  • 2 כוסות קמח תופח
  • ¾ כוס אבקת סוכר
  • 1 שקית סוכר וניל
• למלית:
  • 2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה
  • 1 חבילה פודינג וניל צרפתי
  • 1 כוס סוכר לבן
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 2 כפות חלב
• לשכבת הגבינה:
  • 500 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
  • 1 גביע (250 מ"ל) שמנת חמוצה בטעם של פעם

אופן הכנה:

1. מכינים את התחתית:
   • בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מערבבים חמאה, חלמונים, קמח תופח, אבקת סוכר וסוכר וניל עד לקבלת בצק פירורים.
   • מניחים את הבצק במקרר לחצי שעה.
   • מחלקים את הבצק: ¾ מהבצק משטחים בתבנית עגולה (24 ס"מ). את ¼ הנותר משטחים על תבנית נוספת מרופדת בנייר אפייה.
   • אם הבצק דביק, משמנים קלות את האצבעות או משתמשים במרית משומנת.
   • אופים את שתי התבניות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15 דקות.
2. מכינים את המלית:
   • מקציפים שמנת מתוקה, פודינג וניל, סוכר, סוכר וניל וחלב עד לקבלת קצפת יציבה.
3. מכינים את שכבת הגבינה:
   • בקערה נפרדת, טורפים גבינה לבנה ושמנת חמוצה.
   • מקפלים את הקצפת לתוך תערובת הגבינות.
4. מרכיבים את העוגה:
   • מורחים את שכבת הגבינה על תחתית הביסקוויטים האפויה.
   • מפוררים את הבצק האפוי מהתבנית השנייה ומפזרים מעל שכבת הגבינה.
5. מקפיאים:
   • מכניסים את העוגה למקפיא ללילה שלם.

מתכון של: סיון אוחיון אברג'יל

עוגת גבינה פירורים

עוגת גבינה פירורים קרה – קינוח מושלם לימי הקיץ! ☀️

עוגת גבינה פירורים קרה היא קינוח מרענן וטעים, שמשלב תחתית פריכה עם מלית גבינה עשירה ושכבת פירורים נימוחה. היא קלה להכנה ומתאימה במיוחד לימים חמים או כשרוצים קינוח מרשים ללא מאמץ.

ערכים תזונתיים (ל-100 גרם):

• חמאה: 717 קלוריות, 0.9 גרם חלבון, 81 גרם שומן, 0.1 גרם פחמימות.
• ביצים: 155 קלוריות, 13 גרם חלבון, 11 גרם שומן, 1 גרם פחמימות.
• קמח תופח: 350 קלוריות, 10 גרם חלבון, 1.5 גרם שומן, 75 גרם פחמימות.
• אבקת סוכר: 400 קלוריות, 0 גרם חלבון, 0 גרם שומן, 100 גרם פחמימות.
• שמנת מתוקה: 340 קלוריות, 3 גרם חלבון, 36 גרם שומן, 3 גרם פחמימות.
• גבינה לבנה 5%: 100 קלוריות, 11 גרם חלבון, 5 גרם שומן, 3 גרם פחמימות.
• שמנת חמוצה: 200 קלוריות, 5 גרם חלבון, 20 גרם שומן, 5 גרם פחמימות.

שימו לב: ערכים אלו הם הערכה בלבד ויכולים להשתנות בהתאם לסוג המרכיבים הספציפי.

טיפים לשדרוג העוגה:

• גיוון בפירורים: ניתן להשתמש בפירורים ממגוון עוגיות, כמו עוגיות חמאה, עוגיות לוטוס או ביסקוויטים טחונים.
• תוספות למלית: ניתן להוסיף למלית פירות קצוצים, אגוזים טחונים או שבבי שוקולד.
• גיוון בטעמים: ניתן להשתמש בפודינג בטעם שונה, כמו שוקולד, קפה או ריבת חלב.
• קישוטים: ניתן לקשט את העוגה בפירות טריים, שוקולד מגורר או אבקת סוכר.

הצעות הגשה:

• הגישו את העוגה קרה עם רוטב שוקולד או רוטב פירות.
• הוסיפו לצד העוגה כדור גלידה או קצפת.
• חתכו את העוגה לריבועים והגישו כקינוח אישי.

טיפ חשוב: כדי לקבל תחתית פריכה, חשוב לא לאפות את הבצק יותר מדי.

עוגת גבינה פירורים קרה – קלאסיקה אהובה בכל בית! 🏡

עוגת גבינה פירורים קרה היא קינוח אהוב ומוכר במטבח הישראלי. היא מוגשת באירועים משפחתיים, חגים ואפילו סתם ככה ביום רגיל. הפשטות והטעם הנפלא שלה הופכים אותה לבחירה מושלמת לכל גיל ולכל טעם.

עוגת גבינה פירורים קרה – סודות להצלחה:

• בחירת הגבינה: השתמשו בגבינה לבנה טרייה ואיכותית לקבלת טעם חמצמץ ונימוח.
• הקצפת קצפת יציבה: הקציפו את השמנת המתוקה היטב לקבלת קצפת יציבה שלא תימס בתוך העוגה.
• קיפול עדין: קפלו את הקצפת לתערובת הגבינות בתנועות עדינות כדי לשמור על האווריריות.
• פירורים פריכים: ודאו שהפירורים פריכים ולא יבשים מדי. ניתן להוסיף מעט חמאה מומסת לפירורים אם הם יבשים מדי.
• הקפאה טובה: הקפיאו את העוגה למשך מספר שעות כדי שתתייצב היטב ותהיה קלה לחיתוך.

עוגת גבינה פירורים קרה – וריאציות מעניינות:

• עוגת גבינה פירורים עם שוקולד: הוסיפו למלית גבינה שבבי שוקולד או ממרח שוקולד.
• עוגת גבינה פירורים עם פירות: הוסיפו למלית גבינה פירות קצוצים כמו תותים, בננות או אננס.
• עוגת גבינה פירורים עם אגוזים: הוסיפו לפירורים אגוזים קצוצים כמו שקדים, אגוזי מלך או פקאן.
• עוגת גבינה פירורים טבעונית: החליפו את הגבינה הלבנה בגבינת טופו ואת השמנת המתוקה בקצפת קוקוס.

עוגת גבינה פירורים קרה – טיפים לשמירה על הכשרות:

• מרכיבים כשרים: ודאו שכל המרכיבים כשרים לחלב נוכרי.
• הפרדה בין בשר לחלב: השתמשו בכלים נפרדים להכנת העוגה והמלית.

עם קצת יצירתיות ודמיון, תוכלו להכין עוגת גבינה פירורים קרה מרשימה וטעימה שתהיה מושלמת לכל אירוע!

עוגת גבינה פירורים קרה – טיפים למקצוענים 👩‍🍳

רוצים להעלות את עוגת הגבינה פירורים שלכם לרמה הבאה? הנה כמה טיפים שישדרגו אותה למנה גורמה:

• תחתית מיוחדת: נסו להשתמש בבצק פריך שונה, כמו בצק שקדים או בצק עם שוקולד צ'יפס.
• מלית גבינה מעודנת: הוסיפו למלית גבינה מעט גרידת לימון או תמצית וניל לקבלת טעם מעודן יותר.
• שכבת פירורים מעניינת: השתמשו בפירורים ממגוון עוגיות או הוסיפו לפירורים אגוזים קצוצים או שבבי קוקוס.
• ציפוי שוקולד: צפו את העוגה בציפוי שוקולד מומס לקבלת מראה חגיגי וטעם עשיר יותר.
• קישוטים מרשימים: קשטו את העוגה בפירות טריים, זילופי שוקולד או פרחים אכילים.

עוגת גבינה פירורים קרה – וריאציות ללא אפייה:

• עוגת גבינה פירורים עם בסיס עוגיות: השתמשו בביסקוויטים טחונים כבסיס לעוגה במקום לאפות תחתית.
• עוגת גבינה פירורים עם ג'לטין: הוסיפו למלית גבינה ג'לטין כדי לייצב אותה ולמנוע ממנה להימס.
• עוגת גבינה פירורים קפואה: הקפיאו את העוגה למשך מספר שעות לקבלת מרקם דמוי גלידה.

עוגת גבינה פירורים קרה – טיפים לאחסון והגשה:

• אחסון במקרר: שמרו את העוגה במקרר עד 5 ימים.
• הקפאה: ניתן להקפיא את העוגה עד חודש. מומלץ להפשיר אותה במקרר לפני ההגשה.
• חיתוך נקי: כדי לחתוך את העוגה ללא פירורים, השתמשו בסכין חדה וטבלו אותה במים חמים בין חיתוך לחיתוך.
• הגשה אסתטית: הגישו את העוגה על צלחת יפה וקשטו אותה בפירות טריים או זילופי שוקולד.

בתאבון!