עוגת שוקולד חלומית בציפוי גנאש

עוגה עשירה ונימוחה שכל אחד יכול להכין

עוגת שוקולד חלומית, עסיסית ונימוחה, עטופה בציפוי גנאש שוקולדי עשיר. מתכון פשוט וקל להכנה, שיהפוך כל אירוע לחגיגה מתוקה.

מאת: תמר

על המתכון

במתכון הזה, תמר חושפת את סודה לעוגת שוקולד מושלמת: שילוב מנצח של מרכיבים איכותיים וטכניקה פשוטה, שיוצרים עוגה רכה ועסיסית עם טעם שוקולדי עמוק. ציפוי הגנאש העשיר מוסיף שכבה נוספת של טעם ויוקרה, והופך את העוגה הזו לקינוח המושלם לכל אירוע.

מצרכים

לעוגה:

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס קמח תופח
• 1 כוס שוקולית
• 1 כוס שמן
• ½ מיכל שמנת מתוקה/צמחית

לגנאש:

• ½ מיכל שמנת מתוקה
• 1 טבלת שוקולד מריר

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה גדולה, מערבבים את כל מרכיבי העוגה בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה.
3. יוצקים את התערובת לתבנית משומנת ואופים כ-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
4. בינתיים, מכינים את הגנאש: בסיר קטן, מחממים את השמנת המתוקה עד לסף רתיחה. מוסיפים את השוקולד המריר ומערבבים עד להמסה מלאה ולקבלת גנאש חלק ומבריק.
5. כשהעוגה מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ויוצקים עליה את הגנאש החם. ניתן לפזר מעל קוקוס טחון, סוכריות או כל קישוט אחר שאוהבים.
6. מצננים מעט לפני ההגשה.

טיפים

• לגנאש עשיר במיוחד, ניתן להשתמש בשוקולד מריר איכותי עם אחוז קקאו גבוה.
• לציפוי מבריק במיוחד, ניתן להוסיף לגנאש כף גלוקוז.