עוגת שוקולד עסיסית ורכה שילדים אוהבים מתכון מטורף

אם אתם מחפשים מתכון לעוגת שוקולד עסיסית במיוחד שלא דורשת הרבה השקעה ומבטיחה טעם עשיר ומפנק, הגעתם למקום הנכון! סוניה לוי משתפת מתכון מושלם למי שרוצה להכין עוגה מהירה שתשאיר את כולם עם חיוך. עם מרקם רך, טעם שוקולדי עמוק, וציפוי גנאש מפנק – העוגה הזו היא כל מה שאתם צריכים.

זמן הכנה:

• הכנה: 15 דקות
• אפייה: 40 דקות

דרגת קושי:

• קל מאוד

מרכיבים:

ציוד:

• תבנית חד פעמית בקוטר 24 ס"מ או 2 תבניות אינגליש קייק ארוכות
• כוס מדידה אוניברסלית

לעוגה:

• 5 ביצים בגודל L
• 1.5 כוסות סוכר
• 0.5 כוס שמן
• 0.5 כוס שוקולית
• 4 כפות קקאו
• 2 כוסות קמח תופח
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
• 1.25 כוסות מים רותחים

לגנאש שוקולד:

• 100 גרם שוקולד מריר או חלב (1 חפיסה)
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

עוגת שוקולד מדהימה ביותר ב10 דקות ובקערה אחת

אופן ההכנה:

שלב 1: הכנת הבלילה

1. חממו תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה גדולה, הקציפו את הביצים עד לקבלת קצף בהיר.
3. הוסיפו בהדרגה את הסוכר והמשיכו להקציף עד שהסוכר נמס.
4. הוסיפו שמן, שוקולית, קקאו וקמח תופח. ערבבו היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
5. הוסיפו את השמנת ואבקת האפייה, ולבסוף את המים הרותחים. ערבבו עד לאיחוד.

שלב 2: אפייה

6. שפכו את הבלילה לתבניות המשומנות ואפו בתנור שחומם מראש למשך 40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

שלב 3: הכנת הגנאש

7. בקערת זכוכית, הכניסו את השוקולד והשמנת המתוקה. המיסו במיקרוגל בפולסים קצרים או על בן מארי (סיר כפול) עד לקבלת תערובת חלקה.
8. חוררו את העוגה בעזרת סכין, ושפכו את הגנאש מעל לעוגה החמה.

ערכים תזונתיים (לפרוסה בגודל בינוני):

• קלוריות: 280
• חלבונים: 4 גרם
• פחמימות: 38 גרם
• שומנים: 14 גרם
• סוכרים: 23 גרם
• סיבים תזונתיים: 1 גרם

טיפים לשיפור המתכון:

1. להגברת הטעם השוקולדי, הוסיפו קוביות שוקולד מריר לתוך הבלילה לפני האפייה.
2. לחובבי המתוק, ניתן להוסיף 2 כפות ריבת חלב לגנאש לפני המזיגה.
3. אם רוצים עוגה אוורירית יותר, אפשר להחליף את השמנת בחלב רגיל.
4. ליצירת מרקם רך יותר, מומלץ לערבב את המצרכים רק עד לאיחוד ולא לערבב יתר על המידה.

הצעות הגשה:

• העוגה מושלמת לצד כוס קפה חם או תה צמחים.
• ניתן להגיש את העוגה עם כדור גלידת וניל או קצפת טרייה.
• לקישוט נוסף, פזרו מעל העוגה אגוזי מלך קצוצים או שבבי קוקוס קלויים.

מידע נוסף על העוגה:

עוגת שוקולד לחה היא הבחירה המושלמת למי שמחפש קינוח קליל ומהיר להכנה. היא נחשבת לפופולרית מאוד בשל קלות ההכנה שלה והמרקם הנימוח. בנוסף, המתכון מתאים לשומרי כשרות, שכן כל המצרכים ניתנים להשגה בגרסה כשרה. השוקולד המריר מעניק טעם עמוק ועשיר, והשמנת המתוקה מוסיפה רכות ומרקם קרמי.

מתכון של: סוניה לוי

אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ותיהנו מעוגה רכה ומפנקת בכל פעם מחדש!

שאלות ותשובות 

ש: מהם המרכיבים הבסיסיים לעוגת שוקולד?

ת: המרכיבים הבסיסיים לעוגת שוקולד הם: קמח, סוכר, ביצים, שמן, אבקת אפייה, קקאו ושוקולד מומס.

ש: איך אני יודע/ת שעוגת השוקולד מוכנה?

ת: ישנן מספר דרכים לבדוק אם עוגת השוקולד מוכנה:

• נעיצת קיסם במרכז העוגה – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
• לחיצה קלה על פני העוגה – אם היא חוזרת למצבה המקורי, העוגה מוכנה.
• בדיקת זמן האפייה במתכון – חשוב להקפיד על זמני האפייה המצוינים במתכון.

ש: איך אני יכול/ה להפוך את עוגת השוקולד שלי לעסיסית יותר?

ת: ישנן מספר דרכים להפוך את עוגת השוקולד לעסיסית יותר:

• הוספת יוגורט או שמנת חמוצה לבלילה.
• שימוש בשמן במקום בחמאה.
• הקפדה על זמני אפייה מדויקים – אפייה ממושכת מדי תייבש את העוגה.

ש: איזה סוגי שוקולד הכי מתאימים לעוגת שוקולד?

ת: ניתן להשתמש במגוון סוגי שוקולד לעוגת שוקולד, בהתאם לטעם האישי:

• שוקולד מריר – יעניק לעוגה טעם שוקולדי עמוק ומריר.
• שוקולד חלב – יעניק לעוגה טעם שוקולדי מתוק ועשיר.
• שוקולד לבן – יעניק לעוגה טעם עדין ומתקתק.

ש: איך אני יכול/ה לקשט עוגת שוקולד?

ת: ישנן אפשרויות רבות לקישוט עוגת שוקולד:

• ציפוי שוקולד – ניתן לצפות את העוגה בגנאש שוקולד, ציפוי קרם שוקולד או גלייז שוקולד.
• פירות – ניתן לקשט את העוגה בפירות טריים, כמו תותים, פטל או בננות.
• סוכריות – ניתן לפזר על העוגה סוכריות צבעוניות, שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים.
• קצפת – ניתן לקשט את העוגה בקצפת ולקבל עוגת שוקולד עם קצפת קלאסית.

ש: האם אני יכול/ה להקפיא עוגת שוקולד?

ת: כן, ניתן להקפיא עוגת שוקולד.

• מומלץ להקפיא את העוגה ללא ציפוי.
• יש לעטוף את העוגה היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום לפני ההקפאה.
• ניתן להפשיר את העוגה במקרר או בטמפרטורת החדר.

ש: מה עושים אם עוגת השוקולד שלי יצאה יבשה?

ת: אם עוגת השוקולד יצאה יבשה, ניתן לנסות להציל אותה על ידי הוספת סירופ סוכר או ציפוי לח.

ש: איך אני יכול/ה להכין עוגת שוקולד פרווה?

ת: כדי להכין עוגת שוקולד פרווה, יש להשתמש בשמן במקום בחמאה ובחלב צמחי במקום בחלב פרה. כמו כן, יש לוודא שכל שאר המרכיבים הם פרווה.

ש: האם אני יכול/ה להכין עוגת שוקולד ללא גלוטן?

ת: כן, ניתן להכין עוגת שוקולד ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או קמח תירס.

ש: מהי עוגת שוקולד "בחושה"?

ת: עוגת שוקולד בחושה היא עוגה פשוטה וקלה להכנה, אשר מערבבים את כל המרכיבים יחד בקערה אחת.

ש: מהי עוגת שוקולד "מוקצפת"?

ת: עוגת שוקולד מוקצפת היא עוגה אוורירית וקלילה, אשר מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח.

עוגת שוקולד : המתכון המושלם לעוגה טעימה בטירוף

אם אתם מחפשים עוגת שוקולד שתגרום לכל המשפחה להתענג על כל ביס, הגעתם למקום הנכון! במתכון הזה תמצאו שילוב של מרקם רך, טעם עשיר, והכנה פשוטה. זו עוגה שמתאימה לאירועים חגיגיים וגם לקינוח יומיומי.

העוגה מושלמת עם סירופ שוקולד מפנק, ועם הטיפים שלנו – היא תהפוך ללהיט במטבח שלכם. בואו נתחיל!

מרכיבים לעוגה

מה נצטרך?

• 5 ביצים
• כוס וחצי סוכר
• חצי כוס קוקוס
• כוס שמן
• רבע כוס יין לקידוש
• כוס מים רגילים
• 2 וחצי כוסות קמח תופח
• שקית אבקת אפייה
• כוס מים רותחים
• כפית נס קפה
• 3/4 כוס שוקולית
• 2 כפות קקאו

אופן ההכנה

1. הכנת התערובת:

   • בקערת מיקסר, מקציפים את הביצים והסוכר במהירות גבוהה למשך 5 דקות לפחות, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
   • מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה את השמן, היין, המים הרגילים והקוקוס.

2. שילוב הקמח:

   • מנפים את הקמח יחד עם אבקת האפייה.
   • מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה, תוך ערבוב איטי, עד לקבלת בלילה חלקה.

3. השלמת הבלילה:

   • ממיסים את הנס קפה במים הרותחים ומערבבים עם השוקולית והקקאו עד להמסה מלאה.
   • מוסיפים לבלילה ומערבבים היטב.

4. אפייה:

   • יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כ-40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.

סירופ שוקולד עשיר

מרכיבים:

• 150 גרם שוקולד מריר
• 50 גרם מחמאה
• 10 כפות מים
• חלמון של ביצה

אופן הכנה:

1. ממיסים בסיר קטן את השוקולד המריר, המחמאה והמים על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד.
2. לאחר שהתערובת חלקה, מסירים מהאש ומקררים קלות.
3. מוסיפים את החלמון תוך ערבוב מהיר למניעת התגבשות.

מידע תזונתי למתכון (ל-100 גרם):

טיפים לשדרוג העוגה

1. להעצמת הטעם: הוסיפו מעט גרידת תפוז לבלילה או לסירופ השוקולד.
2. עיטוף מושלם: פזרו מעט קוקוס קלוי מעל הסירופ לקבלת מרקם וטעם נוספים.
3. גרסה פרווה: השתמשו בשמן קוקוס במקום מחמאה בסירופ.

הצעות הגשה

• עם גלידה: לצד כדור גלידת וניל או שוקולד.
• לקפה: חותכים פרוסות דקות ומגישים עם כוס קפה או תה חם.
• כקינוח חגיגי: מקשטים עם פירות יער טריים או שוקולד מגורד.

זמן הכנה: כ-60 דקות (כולל אפייה).
דרגת קושי: קל-בינוני.

מתכון של פאני דנינו.