עוגת שקדים המתכון הכי מוצלח

עוגת שקדים רכה ומיוחדת – המתכון הכי טעים שתכינו היום!

עוגת שקדים היא אחת מהעוגות הקלאסיות והאהובות שמביאה לשולחן שילוב מושלם של מרקם עשיר וטעמים אלגנטיים. המתכון הזה לא רק קל להכנה, אלא גם מתאים לכל אירוע – בין אם מדובר בקפה של אחר הצהריים או בארוחת שבת חגיגית. המאמר כולל טיפים לשדרוג העוגה, הצעות הגשה וערכים תזונתיים, כך שתקבלו תוצאה מושלמת.

זמן הכנה:

כ-15 דקות הכנה, 40 דקות אפייה.
דרגת קושי: קל.

המצרכים (ל-2 תבניות אינגליש קייק):

לעוגה:

• 1 ¼ כוסות סוכר
• 4 ביצים
• קמצוץ מלח
• 1 ¼ כוסות קמח שקדים
• 1 כוס קמח לבן
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית תמצית שקדים
• ¼ כוס מיץ תפוזים טבעי
• ¼ כוס רוזטה
• ⅓ כוס שמן
• קמצוץ כורכום (לצבע)

לציפוי:

• שקית אבקת סוכר
• מספר טיפות מיץ לימון

אופן ההכנה:

1. הכנת הקצף:
   • מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף חזק ויציב.
2. ערבוב הבלילה:
   • בעדינות מקפלים את שאר החומרים בעזרת מרית, אחד-אחד, עד שמתקבלת בלילה חלקה ואחידה.
3. אפייה:
   • מחלקים את הבלילה באופן שווה לשתי תבניות אינגליש קייק מרופדות בנייר אפייה.
   • אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-40 דקות, עד שהעוגות מזהיבות וקיסם יוצא יבש.
4. ציפוי:
   • מערבבים את אבקת הסוכר עם מיץ הלימון עד לקבלת מרקם קרמי.
   • מזליפים מעל העוגות המצוננות ומפזרים שקדים מרוסקים לקישוט.

טארט שקדים מהיר

ערכים תזונתיים (לעוגה אחת):

טיפים לשדרוג העוגה:

1. שקדים קלויים: פזרו שקדים פרוסים קלויים מעל הבלילה לפני האפייה להוספת קראנצ'.
2. גרסה ללא גלוטן: החליפו את הקמח הלבן בקמח תפוחי אדמה או קמח אורז.
3. מגוון טעמים: נסו להוסיף כף ליקר שקדים (אמרטו) לבלילה לטעם עשיר יותר.
4. ציפוי צבעוני: הוסיפו טיפת צבע מאכל ורוד לציפוי לקבלת מראה אלגנטי.

הצעות הגשה:

• הגישו את העוגה לצד קפה או תה נענע חם.
• הוסיפו כדור גלידת וניל מעל פרוסת עוגה חמימה להגשה חגיגית.
• לחובבי המראה האלגנטי, ניתן להניח פרחי שקדים מסוכרים לקישוט.

מתכון של עליזה תמם

צילום: זיוה עטיה