עוף בלימון בניחוח ים תיכוני

מתכון לעוף בלימון

הקדמה:

מתכון קלאסי לעוף בלימון, פשוט להכנה וטעים בטירוף! העוף יוצא עסיסי ורך עם ניחוחות לימון ושום משכרים. מושלם לארוחת צהריים או ערב מהירה וקלה. המתכון של אבא עצלן.

מצרכים:

• 1 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות
• 2 כוסות מיץ לימון טרי
• 1/2 כוס שמן זית
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה, ערבבו את מיץ הלימון, שמן הזית, השום, המלח, הפלפל השחור, הכמון והפפריקה.
2. הוסיפו את קוביות העוף לרוטב וערבבו היטב עד שהן מצופות מכל הצדדים.
3. כסו את הקערה בניילון נצמד ותנו לעוף לשרות במקרר למשך 30 דקות לפחות (ועד 24 שעות).
4. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
5. העבירו את העוף והרוטב לתבנית אפייה.
6. אפו בתנור למשך 30-40 דקות, או עד שהעוף מוכן (הוא צריך להיות רך מבפנים ומוזהב מבחוץ).
7. פזרו פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה (אופציונלי).

טיפים:

• ניתן להוסיף לרוטב גם תבלינים נוספים לפי הטעם, כמו כורכום, ג'ינג'ר או אבקת צ'ילי.
• אם אתם רוצים שהעוף יהיה קריספי יותר, ניתן לצרוב אותו במחבת לפני האפייה.
• ניתן להגיש את העוף עם אורז לבן, פתיתים או תפוחי אדמה אפויים.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להחליף את חזה העוף בשוקי עוף או כרעיים.
• ניתן להוסיף לרוטב ירקות כמו בצל, גזר או פלפלים.
• ניתן להכין את העוף גם על הגריל.

הצעות הגשה:

אורז לבן, פתיתים, תפוחי אדמה אפויים, סלט ירקות.