עוף בפפריקה ודבש – מתכון קלאסי וטעים

מתכון לעוף בפפריקה ודבש

הקדמה:

עוף בפפריקה ודבש הוא מנה קלאסית ואהובה במטבח הישראלי. השילוב של מתוק ומלוח, יחד עם פשטות ההכנה הופכים את המנה הזו למושלמת לארוחת צהריים או ערב מהירה וקלה. המתכון הזה מבוסס על מתכון מסורתי שעבר מדור לדור, והוא בטוח יביא לכם טעמים נוסטלגיים וטעימים.

מצרכים (ל-4 מנות):

• 1 קילוגרם חלקי עוף לפי הטעם (כמו שניצלים, ירכיים או כרעיים)
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כף דבש
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה מערבבים את כל המרכיבים.
3. מוסיפים את חלקי העוף ומערבבים היטב עד שהם מצופים היטב ברוטב.
4. מעבירים את העוף והרוטב לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
5. אופים במשך שעה עד שעה וחצי, או עד שהעוף מוכן.

טיפים:

• ניתן להשתמש בכל חלקי עוף שאוהבים.
• ניתן להוסיף לתבשיל תפוחי אדמה או ירקות אחרים.
• ניתן להוסיף תבלינים נוספים כמו כמון, כורכום או צ'ילי.

וריאציות:

• ניתן להחליף את הפפריקה המתוקה בפפריקה חריפה.
• ניתן להוסיף לתבשיל שזיפים מיובשים או משמשים מיובשים.
• ניתן להוסיף כף יין לבן או אדום.

הגשה:

מומלץ להגיש את העוף עם אורז, פירה או לחם.

הערות:

המתכון קל להכנה ומתאים גם לטבחים מתחילים. זמן ההכנה הכולל הוא כשעה וחצי.

מקור המתכון:

המתכון מבוסס על מתכון מסורתי שעבר מדור לדור.