עוף בתנור המתכון הכי מוצלח

טיפ חשוב: תמיד מומלץ להשתמש בתבניות שצורבות את המאכלים, כמו פיירקס או תבנית תנור עם נייר אפייה. מלי ממליצה להשתמש בזכוכית.

טיפ נוסף: כשמתבלים את העוף, דחפו את הידיים מתחת לעור כדי שהטעמים יחדרו גם לשם.

מתכון של מלי מאירוב

מצרכים:

• 4 כרעיים מפורקים ונקיים (או חלקים אחרים של עוף)
• 5 תפוחי אדמה בינוניים
• 2 בצלים גדולים
• 5 שיני שום
• עגבניות שרי
• 2 כפות פפריקה מתוקה (רצוי מרוקאית)
• כפית וחצי מלח
• חצי כפית פפריקה חריפה
• כף דבש או סילאן
• חצי כוס שמן
• חצי כפית פלפל שחור
• כוס מים

הוראות הכנה:

1. הכנת העוף:

   • מרתיחים את חלקי העוף במים רותחים במשך רבע שעה.
   • חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים בתבנית.
   • מתבלים את תפוחי האדמה ב-2 כפות פפריקה מתוקה, כפית וחצי מלח, חצי כפית פפריקה חריפה, כף דבש או סילאן וחצי כוס שמן. מערבבים היטב.
   • מניחים את חלקי העוף המורתחים מעל תפוחי האדמה.
   • מוסיפים 2 בצלים חתוכים גס, 5 שיני שום חצויות ועגבניות שרי.

2. תיבול סופי ואפייה:

   • בקערה נפרדת, מערבבים כף פפריקה מתוקה, חצי כפית פלפל שחור, קצת מלח, 4 כפות שמן וכוס מים.
   • יוצקים את תערובת התיבול על העוף והירקות.
   • מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך שעה וחצי (ללא טורבו).
   • מסירים את נייר הכסף ואופים עוד חצי שעה, עד שהעוף ותפוחי האדמה מזהיבים.
   • להשחמה נוספת, אפשר להעביר לגריל לכמה דקות.

בתיאבון!