פוקצ'ה ירקות – פינוק מהיר וקל

פוקצ'ה ירקות - פינוק מהיר וקל
1/5 - (1 vote)

מתכון לפוקצ'ה ירקות ביתית

המתכון של הילה ליברטי

מתכון זה מבוסס על מתכון משפחתי ותיק שעבר מדור לדור, בתוספת ירקות טריים שהופכים את הפוקצ'ה למזינה וטעימה עוד יותר. פוקצ'ה ירקות היא מנה נהדרת לארוחת בוקר, צהריים או ערב, קלה להכנה ומהווה פתרון מושלם לאירוח או סתם לנשנוש טעים.

מצרכים:

  • 500 גרם קמח
  • כף שטוחה שמרים יבשים
  • כף שטוחה סוכר
  • 3 כפות שמן זית
  • 4-5 כפות יוגורט
  • כוס מים פושרים
  • כף שטוחה מלח
  • טבעות בצל אדום
  • פלפל חריף (לא חובה)
  • עגבניות שרי חתוכות
  • פלפלים קטנים מתוקים
  • זיתים (לא חובה)
  • גבינה בולגרית (לא חובה)
  • עשבי תיבול (רוזמרין, טימין, אורגנו) – לא חובה

אופן ההכנה:

  1. בקערת המיקסר מערבבים קמח, שמרים וסוכר.
  2. מוסיפים שמן זית, יוגורט, מים ומלח ולשים כ-8 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך.
  3. משמנים קערה, מניחים את הבצק ומכסים בניילון נצמד. מתפיחים כשעה, עד להכפלת הנפח.
  4. מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק למלבן.
  5. משמנים תבנית תנור ומניחים את אחד המלבנים.
  6. מסדרים את הירקות על הבצק ומזלפים שמן זית.
  7. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס כ-25 דקות, עד להזהבה.
  8. חוזרים על התהליך עם הבצק השני.

טיפים:

  • ניתן להשתמש בכל סוגי הירקות שאוהבים.
  • חשוב לא להעמיס את הבצק בירקות, כדי שיתאפה בצורה אחידה.
  • ניתן להוסיף גבינה בולגרית מגוררת מעל הירקות לפני האפייה.
  • ניתן לפזר עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

וריאציות ושיפורים:

  • ניתן להכין את הפוקצ’ה עם בצק מחיטה מלאה.
  • ניתן להוסיף לבצק תבלינים כמו כמון, פפריקה או אבקת שום.
  • ניתן להבריש את הפוקצ’ה במעט שמן זית מעורבב עם שום כתוש לפני האפייה.