פטריות מוקפצות בטריאקי – תוספת מושלמת לכל ארוחה

פטריות מוקפצות בטריאקי - תוספת מושלמת לכל ארוחה
Rate this post

פטריות מוקפצות בטריאקי – מתכון קל ומהיר

מתכון לפטריות מוקפצות ברוטב טריאקי, תוספת נהדרת לכל ארוחה.

מתכון של דורית אלישע.

המתכון הזה הוא גרסה משודרגת למתכון משפחתי אהוב, ניסיתי וריאציות שונות לאורך השנים וזו הגרסה האהובה עליי ביותר. פטריות כמו במסעדות בסגנון אסייתי – מטבח בקלי קלות!

מרכיבים:

  • 2 סלסילות פטריות טריות (שמפיניון, פורטובלו, יער – לפי העדפה)
  • 2 בצלים קטנים, חתוכים לרצועות דקות
  • 2 שיני שום, קצוצות גס
  • 1 גמבה אדומה או ירוקה, חתוכה לרצועות דקות
  • 3 כפות שמן זית
  • 3 כפות רוטב טריאקי
  • מלח ופלפל שחור טרי, לפי הטעם

אופן ההכנה:

  1. מחממים את שמן הזית בווק או במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
  2. מוסיפים את הבצלים ומקפיצים עד שהם רכים ושקופים, כ-2 דקות.
  3. מוסיפים את השום והגמבה ומקפיצים עוד 2 דקות.
  4. מוסיפים את הפטריות ומקפיצים עד שהן מתרככות ומשחימות, כ-5 דקות.
  5. מוסיפים את רוטב הטריאקי, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
  6. מקפיצים עוד דקה-שתיים עד שהרוטב מסמיך מעט.
  7. מגישים מיד, חם וחם.

טיפים:

  • ניתן להשתמש בכל סוג של פטריות שאוהבים.
  • ניתן להוסיף ירקות נוספים, כמו כרובית, ברוקולי או קישואים.
  • למי שאוהב חריף, אפשר להוסיף פלפל צ'ילי קצוץ.
  • ניתן להגיש את הפטריות על אורז, אטריות אורז או קינואה.

וריאציות ושיפורים:

  • אפשר להוסיף למנה מעט ג'ינג'ר טרי קצוץ.
  • אפשר להחליף את רוטב הטריאקי ברוטב סויה.
  • אפשר להוסיף מעט רוטב צ'ילי מתוק.

הצעות הגשה:

  • כמנה עיקרית קלה
  • כתוספת לאורז או אטריות
  • כמילוי לאגרול או טורטייה

יתרונות תזונתיים:

  • הפטריות עשירות בוויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין D, אשלגן וסלניום.
  • הן דלות בקלוריות ובשומן.
  • הן מקור מצוין לסיבים תזונתיים.