Rate this post
פסטה עם נקניקיות – קלאסיקה אהובה ופשוטה
מתכון של טל דובנבוים
פסטה עם נקניקיות ברוטב עגבניות היא מנה קלאסית, מהירה וקלה להכנה, שמתאימה לכל המשפחה. השילוב של פסטה עם נקניקיות עשירות ורוטב עגבניות מתקתק הוא פשוט מושלם ומתאים לארוחת צהריים מהירה או ארוחת ערב קלילה.
רשימת מרכיבים:
- 1 חבילה (12 יחידות) נקניקיות (רצוי איכותיות)
- 1 חבילה (500 גרם) פסטה (ספגטי, פנה, מקרוני או כל סוג אחר שאוהבים)
- 200 גרם רסק עגבניות
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 1 כף גדושה פפריקה אדומה מתוקה
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית סוכר
- 2-3 כפות שמן זית
- מים רותחים
הוראות הכנה:
- חותכים את הנקניקיות לפרוסות עגולות.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד כדקה.
- מוסיפים את הפפריקה המתוקה, המלח, הפלפל השחור והסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי המרכיבים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש, מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן (בדרך כלל 10-15 דקות).
- מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים עוד 5-10 דקות עד שהן מוכנות.
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- מגישים חם עם מעט גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי).
טיפים:
- ניתן להשתמש בכל סוג של נקניקיות שאוהבים, כמו נקניקיות עוף, נקניקיות בקר או נקניקיות מעושנות.
- אפשר להוסיף ירקות נוספים למנה, כמו גמבה, פלפלים חריפים או עגבניות טריות.
- למי שאוהב טעם חריף יותר, אפשר להוסיף מעט פלפל צ'ילי גרוס.
- ניתן להגיש את המנה עם רוטב עגבניות נוסף, רוטב פסטו או רוטב שמנת.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להכין את המנה עם פסטה מחיטה מלאה או פסטה מקמח כוסמין.
- אפשר להוסיף למנה חלבון נוסף, כמו טופו או טופו משי.
- למי שמעדיף גרסה צמחונית, ניתן להשתמש בנקניקיות צמחוניות.
הערות:
- חשוב לטעום את המנה לאורך כל תהליך ההכנה ולתקן תיבול לפי הצורך.
- ניתן להוסיף מעט מים רותחים במהלך הבישול אם הפסטה מתייבשת.