פשטידת גבינות ופטריות חלומית

פשטידת גבינות ופטריות חלומית – מתכון קל ומהיר

זוהי מנה קלאסית, אהובה ופשוטה להכנה, שמתאימה לכל אירוע ולכל כיס. הפשטידה עשירה בטעמים ומרקמים בזכות שילוב הגבינות והפטריות.

מקור המתכון: גרסה משפחתית של מירי גולני לפשטידת גבינות ופטריות קלאסית.

רשימת מרכיבים:

• 3 גביעי קוטג' 9%
• 1 קופסת פטריות שמפניון פרוסות (משומרות או טריות)
• 2 ביצים
• 1 שמנת להקצפה 38% (אפשר גם 12%)
• 1 כוס קמח תופח
• מלח ופלפל
• 100 גרם גבינת טל עמק מגוררת (חצי לתערובת וחצי לפיזור)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
2. מערבבים בקערה גדולה את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. יוצקים את התערובת לתבנית משומנת בקוטר 24 או 26.
4. מפזרים מעל את חצי מכמות גבינת טל עמק המגוררת.
5. אופים במשך 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.

טיפים:

• ניתן להוסיף לפשטידה ירקות נוספים, כמו בצל מטוגן, ברוקולי או כרובית.
• אפשר להחליף את גבינת טל עמק בגבינה צהובה אחרת שאוהבים.
• לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בתחליפי גבינה טבעוניים ובשמנת צמחית.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להוסיף לתערובת הפשטידה תבלינים נוספים, כמו אבקת שום, פפריקה או עשבי תיבול.
• אפשר להכין את הפשטידה בתבניות אישיות.
• לגרסה חגיגית יותר, ניתן להגיש את הפשטידה עם רוטב פטריות או שמנת חמוצה.

הצעות הגשה:

פשטידת גבינות ופטריות היא ארוחה קלה ומשביעה בפני עצמה. ניתן להגיש אותה לצד סלט ירקות או מרק. היא גם נהדרת כארוחת ערב קלה או כנשנוש.

הערות:

• ניתן להפחית את כמות הקלוריות על ידי שימוש בשמנת להקצפה דלת שומן ובגבינה צהובה דלת שומן.
• ניתן להוסיף לפשטידה ירקות נוספים, כמו גזר או קישואים.
• חשוב להשתמש בפטריות איכותיות. אם אתם משתמשים בפטריות משומרות, שטפו אותן היטב לפני השימוש.
• הקפידו לערבב את התערובת היטב עד שהיא אחידה.
• ניתן לאפות את הפשטידה בתבנית סיליקון, אך חשוב לשים לב שהיא עשויה להיאפות קצת יותר מהר.
• לאחר האפייה, תנו לפשטידה להתקרר מעט לפני ההגשה.