Rate this post
מתכון של מירי גולני
פשטידת גבינות ופטריות היא קלאסיקה חורפית אהובה ופשוטה להכנה. המתכון הזה הוא גרסה משפחתית משודרגת עם גבינת טל עמק, שמעניקה לפשטידה טעם עשיר ומיוחד. הפשטידה קלה להכנה ומושלמת לאירוח, לארוחת ערב משפחתית או סתם כנשנוש.
רשימת מרכיבים:
- 3 גביעי קוטג’ 9%
- 1 קופסת פטריות שמפניון פרוסות (משומרות או טריות)
- 2 ביצים
- 1 שמנת להקצפה 38% (אפשר גם 12%)
- 1 כוס קמח תופח
- מלח ופלפל
- 100 גרם גבינת טל עמק מגוררת (חצי לתערובת וחצי לפיזור)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-175 מעלות.
- מערבבים בקערה גדולה את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת לתבנית משומנת בקוטר 24 או 26.
- מפזרים מעל את חצי מכמות גבינת טל עמק המגוררת.
- אופים במשך 40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.
טיפים:
- ניתן להוסיף לפשטידה ירקות נוספים, כמו בצל מטוגן, ברוקולי או כרובית.
- אפשר להחליף את גבינת טל עמק בגבינה צהובה אחרת שאוהבים.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לתערובת הפשטידה תבלינים נוספים, כמו אבקת שום, פפריקה או עשבי תיבול.
- אפשר להכין את הפשטידה בתבניות אישיות.
- לגרסה חגיגית יותר, ניתן להגיש את הפשטידה עם רוטב פטריות או שמנת חמוצה.