פשטידת קישואים מתכון נדיר וקל להכנה

פשטידת קישואים שתגרום לכם להתעלף! 😱🤤

זמן הכנה: שעה
דרגת קושי: קל

מצרכים:

4 קישואים גדולים (מומלץ זוקיני)
2 בצלים
4 כפות שמן (בנוסף לשמן לטיגון)
3 ביצים
100 גרם קמח (3/4 כוס)
כפית אבקת אפייה
פלפל שחור גרוס
כפית מלאה מלח (קצת יותר מהרגיל)
מעט פירורי לחם
תבנית קוגלהוף / תבנית קפיצית / תבנית סיליקון בקוטר 20 ס"מ

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות כ-10 דקות מראש.
מטגנים את הבצלים: מחממים מחבת עם שתי כפות שמן, קוצצים את הבצלים לקוביות קטנות, מוסיפים למחבת ומטגנים עד להזהבה (כ-5 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם).
מכינים את הקישואים: חותכים את הקצוות של הקישואים, שוטפים היטב ומגרדים בפומפייה גסה (אין צורך לקלף).
מערבבים את כל המרכיבים: בקערה גדולה, מערבבים את הקישואים המגורדים, הבצל המטוגן, הביצים, הקמח, אבקת האפייה, הפלפל השחור והמלח. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
אופים את הפשטידה: מפזרים פירורי לחם בתחתית התבנית המשומנת. יוצקים את בלילת הפשטידה לתבנית ומנערים קלות. אופים כ-45-55 דקות, או עד שהפשטידה מתייצבת וזהובה. מומלץ לבדוק עם קיסם שהפשטידה מוכנה.

פשטידת קישואים – מתכון מנצח לפשטידת קישואים!

מתכון של מאיה בוטראשווילי

קצת על פשטידת קישואים…

פשטידת קישואים היא מאכל קלאסי ואהוב במטבח הישראלי, המוגש בדרך כלל כמנה ראשונה או כתוספת לארוחה. הפשטידה קלה להכנה, טעימה ומשביעה, וניתן לגוון אותה בקלות עם תוספות שונות כמו גבינות, עשבי תיבול וירקות נוספים.

יתרונות תזונתיים:

קישואים: עשירים בוויטמינים A, C ו-K, מינרלים כמו אשלגן ומגנזיום, וסיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע ולעיכול תקין.
בצל: מכיל נוגדי חמצון, ויטמינים מקבוצת B, ויכול לסייע בהורדת לחץ דם ורמות כולסטרול.
ביצים: מקור מצוין לחלבון, ויטמינים מקבוצת B, ומינרלים כמו ברזל ואבץ.

טיפים לשיפור המתכון:

קישואים: מומלץ להשתמש בזוקיני, שכן הוא מכיל פחות מים ונוטה פחות להגיר נוזלים במהלך האפייה.
סחיטת הקישואים: לאחר הגירוד, מומלץ לסחוט היטב את הקישואים על מנת להיפטר מעודפי נוזלים ולמנוע פשטידה רטובה מדי.
תבלינים: ניתן להוסיף תבלינים נוספים לפי הטעם, כמו שום כתוש, פפריקה מתוקה, אורגנו או בזיליקום.
גבינות: לגיוון, ניתן להוסיף גבינות קשות מגורדות כמו פרמזן או גבינה צהובה, או גבינות רכות כמו קוטג' או גבינה לבנה.
אפייה: מומלץ לאפות את הפשטידה בחלק התחתון של התנור, על מנת שהיא תתבשל באופן אחיד ולא תישרף מלמעלה.
בדיקת готовность: כדי לוודא שהפשטידה מוכנה, יש לנעוץ קיסם במרכזה. אם הקיסם יוצא נקי, הפשטידה מוכנה.

ערכים תזונתיים (ל-100 גרם):

קישואים: 16 קלוריות, 0.3 גרם חלבון, 3.1 גרם פחמימות, 0.3 גרם שומן
בצל: 40 קלוריות, 1.1 גרם חלבון, 9.3 גרם פחמימות, 0.1 גרם שומן
ביצים: 155 קלוריות, 13 גרם חלבון, 1.1 גרם פחמימות, 11 גרם שומן
קמח: 364 קלוריות, 10 גרם חלבון, 76 גרם פחמימות, 1.5 גרם שומן

פשטידת קישואים היא מנה רב-תכליתית וניתן להגישה במגוון דרכים. היא טעימה חמה או קרה, ומתאימה לארוחת בוקר, צהריים או ערב. ניתן להגיש אותה כמנה בפני עצמה, כתוספת לארוחה, או כחלק ממזנון חלבי.

וריאציות:

פשטידת קישואים וגבינות: הוסיפו 100 גרם גבינה צהובה מגורדת ו-100 גרם גבינה לבנה לתערובת.
פשטידת קישואים ופטריות: טגנו 200 גרם פטריות קצוצות והוסיפו אותן לתערובת.
פשטידת קישואים ותרד: הוסיפו 200 גרם עלי תרד קצוצים לתערובת.
פשטידת קישואים ופלפלים: הוסיפו 2 פלפלים אדומים קצוצים לתערובת.

פשטידת קישואים מתכון מנצח !!

היסטוריה:

מקורה של פשטידת הקישואים אינו ברור, אך ישנן עדויות לכך שהיא נאכלה באירופה עוד במאה ה-18. במהלך השנים, הפכה פשטידת הקישואים למאכל פופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם, ותפסה מקום של כבוד גם במטבח הישראלי.

טיפים להגשה:

הגישו את הפשטידה חמה או קרה, לצד סלט ירקות טרי.
ניתן לקשט את הפשטידה עם עירית קצוצה, שומשום קלוי, או פרוסות קישוא טריות.
פשטידת קישואים משתלבת היטב עם מטבלים כמו יוגורט, טחינה, או רוטב פסטו.

לסיכום, פשטידת קישואים היא מנה קלאסית, טעימה וקלה להכנה, שמתאימה לכל אירוע. עם קצת יצירתיות, ניתן לגוון אותה בקלות ולהתאים אותה לטעמכם האישי.

פשטידת קישואים – לא רק תוספת!

בעוד שרבים תופסים את פשטידת הקישואים כתוספת, היא בהחלט יכולה לשמש כמנה עיקרית קלה ומשביעה.

שדרוגים וטאצ'ים אישיים:

חובבי חריף? הוסיפו פלפל חריף קצוץ או מעט פפריקה חריפה לתערובת.
אוהבים גבינות? שלבו גבינת פטה מפוררת, קשקבל מגורד, או אפילו מוצרלה לתערובת.
רוצים להוסיף קראנץ'? פזרו אגוזי מלך קצוצים או שקדים פרוסים מעל הפשטידה לפני האפייה.

פשטידת קישואים לאירוח:

פשטידת קישואים היא מנה נהדרת לאירוח, שכן היא קלה להכנה, טעימה ומתאימה למגוון רחב של טעמים. ניתן להכין אותה מראש ולחמם לפני ההגשה, או להגיש אותה קרה.

טיפים לאירוח:

הגשה אסתטית: חתכו את הפשטידה למשולשים או ריבועים, ועצבו את הצלחת עם עלי בזיליקום טריים או פרוסות עגבנייה.
גיוון: הכינו מספר פשטידות עם תוספות שונות, כמו פשטידת קישואים וגבינות, פשטידת קישואים ופטריות, ופשטידת קישואים ותרד.
תוספות: הגישו את הפשטידה לצד מטבלים שונים, סלט ירקות טרי, או לחם טרי.

פשטידת קישואים – בריאה ומשביעה:

פשטידת קישואים היא מנה בריאה יחסית, שכן היא עשירה בירקות, חלבון וסיבים תזונתיים. הקישואים הם מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, התורמים לבריאות הכללית. הביצים מספקות חלבון איכותי, החיוני לבניית ותחזוקת רקמות הגוף.

טיפים לתזונה בריאה:

הפחתת שומן: ניתן להפחית את כמות השמן במתכון על ידי שימוש במחבת טפלון איכותית, או על ידי אפיית הפשטידה במקום טיגון.
הגדלת כמות הירקות: ניתן להוסיף ירקות נוספים לתערובת, כמו גזר מגורד, פלפלים קצוצים, או ברוקולי קצוץ.
שימוש בקמח מלא: לגיוון ותוספת סיבים תזונתיים, ניתן להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן.

פשטידת קישואים – מתכון לכל עונה:

פשטידת קישואים היא מנה נהדרת לכל עונה, שכן ניתן להכינה עם קישואים טריים במהלך הקיץ, או עם קישואים קפואים במהלך החורף.

טיפים לעונות השנה:

בקיץ: השתמשו בקישואים טריים ובעלי תבלין טריים כמו בזיליקום, נענע ופטרוזיליה.
בחורף: השתמשו בקישואים קפואים ותבלינים יבשים כמו אורגנו, טימין ומרווה.

לסיכום, פשטידת קישואים היא מנה קלאסית, טעימה ומזינה, המתאימה לכל אירוע ועונה. עם קצת יצירתיות, ניתן לגוון אותה בקלות ולהתאים אותה לטעמכם האישי.