קציצות ירק מהירות וטעימות: מתכון קל ומהיר לקציצות ירק פריכות ב-5 דקות
מחפשים מתכון מהיר וקל להכנה? קציצות ירק הן הבחירה המושלמת לארוחה קלה, טעימה ומזינה שמתאימה לכל המשפחה. המאמר הבא ידריך אתכם צעד אחר צעד איך להכין קציצות ירק פריכות, טעימות וכשרות ב-5 דקות בלבד!
מצרכים (לכ-20 קציצות):
- 3 גזרים
- 2 קישואים
- 1 בטטה
- 3 תפוחי אדמה
- 1.5 כוסות פירורי לחם (לבנים)
- 2 ביצים
- מלח (לפי הטעם)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- שמן לטיגון
הכנה:
- הכנת הירקות:
- קחו את כל הירקות (גזר, קישואים, בטטה ותפוחי אדמה) וגרדו אותם על פומפייה דקה.
- לאחר מכן, סחטו את הירקות היטב כדי להוציא את הנוזלים המיותרים. זה יעזור לקבל קציצות פריכות יותר.
- ערבוב המרכיבים:
- העבירו את הירקות המגורדים לקערה גדולה.
- הוסיפו את פירורי הלחם, הביצים, המלח והפלפל השחור. ערבבו היטב עד שהמרכיבים מתאחדים.
- טיגון הקציצות:
- חממו שמן במחבת בעומק של כשני סנטימטרים (עדיף להשתמש במחבת משיש לטיגון אחיד).
- כשתחמם השמן, צרו קציצות מהתערובת בעזרת הידיים והניחו אותן בזהירות במחבת.
- טגנו כל קציצה במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ופריכות.
- הגשה:
- הוציאו את הקציצות מהמחבת והניחו אותן על נייר סופג כדי להסיר את עודפי השמן.
- הגישו חם לצד סלט טרי, טחינה או רוטב יוגורט.
זמן הכנה:
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן טיגון: 15 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 25 דקות
דרגת קושי:
- קל
ערכים תזונתיים (למנה של 3 קציצות):
- קלוריות: 180 קק"ל
- חלבונים: 4 גרם
- פחמימות: 20 גרם
- שומנים: 8 גרם
- סיבים תזונתיים: 2 גרם
טיפים לשיפור המתכון:
- שדרוג טעמים: ניתן להוסיף לתערובת עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, כוסברה או שמיר קצוצים דק.
- גרסה אפויה: למי שמעדיף לא לטגן, ניתן לאפות את הקציצות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 20-25 דקות, עד להזהבה.
- גיוון עם ירקות: ניתן להחליף את הקישואים בפלפלים אדומים או להוסיף קוביות בצל מטוגן לתערובת.
לביבות ירק
הצעות הגשה:
- ארוחה מלאה: הגישו את הקציצות לצד אורז לבן או קינואה.
- מנה צמחונית: הגישו את הקציצות עם טחינה לימונית וסלט ירוק טרי.
- מנה לילדים: הוסיפו רוטב קטשופ או מיונז כדי להפוך את המנה לאטרקטיבית יותר לילדים.
סיכום:
קציצות הירק האלה הן פתרון מעולה לארוחה מהירה וטעימה. הן פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, מלאות בטעמים עשירים של ירקות טריים. זהו מתכון קלאסי ופשוט, שמתאים לכל ארוחה ומשפחה.
מתכון של איטל איטלי.
