קציצות עוף ברוטב עגבניות

מתכון לקציצות עוף ברוטב עגבניות

קציצות עוף ברוטב עגבניות הן מנה קלאסית, טעימה וקלה להכנה, מושלמת לארוחת צהריים או ערב מהירה. המתכון הזה הוא גרסה פשוטה וקלילה שמתאימה לכל המשפחה.

מצרכים:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פרורי לחם
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 כפות שמן זית
• 400 גרם עגבניות מרוסקות
• 1 כוס מים
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית פלפל חריף (אופציונלי)

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה, מערבבים את חזה העוף הטחון, הבצל, השום, הפטרוזיליה, הביצה, פרורי הלחם, המלח והפלפל השחור עד לקבלת תערובת אחידה.
2. יוצרים מהתערובת כדורים בגודל אחיד.
3. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.
4. מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
5. מוסיפים לסיר את העגבניות המרוסקות, המים, הפפריקה המתוקה, הכמון והפלפל החריף (אופציונלי).
6. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות, עד שהקציצות מבושלות והרוטב מסמיך.
7. מגישים חם עם אורז, פסטה או פירה.

טיפים:

• ניתן להוסיף לתערובת הקציצות ירקות נוספים, כגון גזר מגורר או קישוא מגורר.
• ניתן להחליף את פרורי הלחם בקמח מצה.
• ניתן להוסיף לרוטב עגבניות טריות חתוכות.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להכין את הקציצות עם בשר טחון אחר, כגון בקר או הודו.
• ניתן להוסיף לרוטב עגבניות יין אדום.
• ניתן להגיש את הקציצות עם סלט ירקות רענן.

הערות:

מתכון זה הוא גרסה פשוטה וקלילה לקציצות עוף ברוטב עגבניות. ניתן להתאים את המתכון לטעמכם האישי על ידי הוספת תבלינים או ירקות נוספים.