רולדת וניל רכה המתכון שתמיד מצליח

רולדת וניל רכה וקלה להכנה | מתכון פרווה מושלם! 🍰

זמן הכנה: שעה דרגת קושי: קל

מצרכים:

• לבלילה:
  • 4 ביצים, מופרדות
  • ¾ כוס סוכר
  • ½ כוס שמן
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1 כוס קמח, מנופה
• לקרם:
  • 1 מיכל שמנת צמחית (500 מ"ל)
  • 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
  • אופציונלי: ממרח לוטוס

אופן הכנה:

1. מקציפים חלבונים: מקציפים חלבונים במיקסר ומוסיפים בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף תפוח.
2. מוסיפים את שאר המצרכים: מוסיפים את שאר המצרכים (כולל החלמונים) ומקציפים במהירות איטית עד לקבלת בלילה אחידה.
3. אופים: יוצקים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים ב-180 מעלות כ-10-15 דקות.
4. מגלגלים: מוציאים את העוגה מהתנור ומגלגלים אותה בעדינות לרולדה יחד עם נייר האפייה. משאירים מגולגל לכמה דקות ואז פותחים חזרה. מצננים.
5. מכינים קרם: מקציפים שמנת צמחית ואינסטנט פודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה.
6. ממלאים ומגלגלים: מורחים שכבה דקה של ממרח לוטוס (אופציונלי) על העוגה ומעליה את הקצפת. מגלגלים שוב לרולדה.

מתכון של: פרח שחימוב

---

רולדת וניל רכה – קינוח פרווה מושלם לשבת ולחג! 🍰

רולדת וניל רכה היא קינוח קלאסי ואהוב שמתאים לכל אירוע. היא רכה, אוורירית ונימוחה בפה, עם טעם וניל עדין שיספק כל חובב מתוק. המתכון הזה קל להכנה ומבטיח תוצאות מושלמות בכל פעם.

ערכים תזונתיים (ל-100 גרם):

• קמח לבן: 364 קלוריות, 10 גרם חלבון, 1 גרם שומן, 76 גרם פחמימות.
• ביצים: 155 קלוריות, 13 גרם חלבון, 11 גרם שומן, 1 גרם פחמימות.
• שמן: 884 קלוריות, 0 גרם חלבון, 100 גרם שומן, 0 גרם פחמימות.
• סוכר: 400 קלוריות, 0 גרם חלבון, 0 גרם שומן, 100 גרם פחמימות.
• שמנת צמחית: משתנה בהתאם לסוג השמנת.

שימו לב: ערכים אלו הם הערכה בלבד ויכולים להשתנות בהתאם לסוג המרכיבים הספציפי.

טיפים לשדרוג הרולדה:

• גיוון בטעמים: הוסיפו תמצית שקדים, גרידת לימון או תמצית רום לבלילה.
• תוספות מעניינות: שלבו אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס או פירות יבשים קצוצים בבלילה.
• מילוי שונה: נסו מילוי קרם פטיסייר, קרם שוקולד או ריבת חלב.
• קישוטים: קשטו בזילופי שוקולד, אבקת סוכר או פירות טריים.

הצעות הגשה:

• הגישו את הרולדה קרה עם כוס קפה או תה.
• הוסיפו לצד הרולדה כדור גלידה או קצפת.
• חתכו לפרוסות והגישו כקינוח אישי.

טיפ חשוב: כדי לקבל רולדה רכה וגמישה, חשוב לאפות אותה בדיוק בזמן ולא לייבש אותה יתר על המידה.

רולדה של פעם – טעם של נוסטלגיה:

רולדת וניל "של פעם" מתאפיינת בטעם וניל עמוק ובמרקם רך ונימוח. היא מזכירה את העוגות שאמא וסבתא היו מכינות, ומעוררת תחושות של נוסטלגיה וחמימות.

רולדה ללא גלוטן:

מצרכים:

• 4 ביצים, מופרדות
• ¾ כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• ½ כוס קמח תמי (או קמח תפוחי אדמה)
• 1 כפית אבקת אפייה
• למלית:
  • 1 מיכל שמנת מתוקה
  • 2 כפות אבקת סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה: זהה למתכון הבסיסי, רק החליפו את הקמח הרגיל בקמח תמי.

טעויות נפוצות ואיך להימנע מהן:

• עוגה יבשה: אפייה ארוכה מדי עלולה לייבש את העוגה. הקפידו על זמן אפייה מדויק ובדקו עם קיסם.
• עוגה שבירה: ערבוב יתר של הבלילה עלול לגרום לעוגה להיות שבירה וקשה לגלגול. ערבבו בעדינות.
• מלית נוזלית: וודאו שהמלית יציבה מספיק כדי שלא תזלוג מהרולדה.
• גלגול לא נכון: גלגלו את העוגה בעדינות כשהיא עדיין חמה כדי למנוע סדקים.

מקור רולדת הוניל:

מקור רולדת הוניל אינו ברור לחלוטין, אך ישנן מספר תיאוריות. יש הטוענים שמקורה במרכז אירופה במאה ה-19, ואחרים טוענים שמקורה באנגליה. בכל מקרה, רולדת הוניל הפכה לקינוח אהוב ופופולרי ברחבי העולם.

טיפים לשיפור והצעות הגשה:

• גיוון בטעמים: נסו טעמים שונים למלית, כמו שוקולד, ריבת חלב או פירות.
• תוספות: הוסיפו אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס או פירות יבשים.
• קישוטים: קשטו את הרולדה בקצפת, פירות טריים או אבקת סוכר.
• הגשה: הגישו את הרולדה קרה עם כוס קפה או תה.

עם קצת יצירתיות, תוכלו להכין רולדת וניל מושלמת שתשדרג כל אירוע!

רולדת וניל כשרה לפסח – מתכון חלומי! ☁️

פסח מגיע ואיתו הרצון לקינוחים טעימים וכשרים לחג. רולדת וניל היא קינוח מושלם לפסח, כי ניתן להכין אותה בלי קמח חיטה. הנה מתכון לרולדת וניל כשרה לפסח שתגרום לכם להתעלף!

זמן הכנה: שעה דרגת קושי: קל

מצרכים:

• 5 ביצים מופרדות
• 1 כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• ½ כוס קמח תפוחי אדמה
• 2 כפות קמח מצה
• 1 כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• למלית: 1 מיכל שמנת מתוקה / שמנת צמחית (לפרווה)
  • 3 כפות אבקת סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל

אופן הכנה:

1. מקציפים חלבונים: מקציפים חלבונים במיקסר עם קורט מלח עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף מבריק.
2. מוסיפים חלמונים: מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה תוך כדי הקצפה. מוסיפים תמצית וניל.
3. מקפלים קמח: מנפים יחד קמח תפוחי אדמה, קמח מצה ואבקת אפייה. מקפלים את תערובת הקמח לתוך תערובת הביצים בתנועות עדינות.
4. אופים: משמנים תבנית אפייה ומרפדים בנייר אפייה. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים ב-180 מעלות כ-10-15 דקות, עד שהעוגה קפיצית למגע.
5. מגלגלים: מוציאים את העוגה מהתנור ומגלגלים אותה בעדינות לרולדה יחד עם נייר האפייה. מצננים לחלוטין.
6. מכינים מלית: מקציפים שמנת מתוקה (או שמנת צמחית) עם אבקת סוכר ותמצית וניל עד לקבלת קצפת יציבה.
7. ממלאים: פותחים את הרולדה (בזהירות!) ומורחים את הקצפת בשכבה אחידה. מגלגלים שוב לרולדה.

טיפים לרולדה מושלמת:

• הקפידו על הפרדת ביצים: חשוב שלא ייכנסו חלמונים לתוך קערת החלבונים כדי שהקצף יצא יציב.
• אל תערבבו יותר מדי: ערבבו את הבלילה בעדינות כדי לשמור על האווריריות.
• גלגלו בזהירות: גלגלו את העוגה בזהירות כדי למנוע סדקים.
• השתמשו בנייר אפייה איכותי: נייר אפייה איכותי ימנע מהעוגה להידבק ויקל על הגלגול.

רעיונות לגיוון:

• מלית שוקולד: החליפו את הקצפת בממרח שוקולד או גנאש שוקולד.
• תוספות: הוסיפו למלית אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס או פירות יער.
• קישוטים: קשטו את הרולדה באבקת סוכר, זילופי שוקולד או פירות טריים.

עם קצת אהבה והשקעה, גם אתם יכולים להכין רולדת וניל כשרה לפסח שתהיה מושלמת לחג!

רולדת וניל עם קרם שוקולד – שילוב מנצח! 🍫

רולדת וניל במילוי קרם שוקולד היא קינוח קלאסי ואהוב, המשלב את הטעם העדין של הוניל עם המתיקות העשירה של השוקולד. היא קלה להכנה, מרשימה במראה וטעימה בטירוף.

מתכון לרולדת וניל עם קרם שוקולד:

מצרכים:

• לעוגה:
  • 4 ביצים, מופרדות
  • ¾ כוס סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • ½ כוס קמח
  • 1 כפית אבקת אפייה
• לקרם:
  • 1 מיכל שמנת מתוקה
  • 100 גרם שוקולד מריר, מומס
  • 2 כפות אבקת סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. מקציפים חלבונים: מקציפים חלבונים במיקסר ומוסיפים בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
2. מוסיפים חלמונים: מוסיפים את החלמונים ותמצית הוניל ומקציפים קלות.
3. מקפלים קמח: מנפים את הקמח ואבקת האפייה ומקפלים לתוך תערובת הביצים.
4. אופים: יוצקים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים ב-180 מעלות כ-10-15 דקות.
5. מגלגלים: מוציאים את העוגה מהתנור ומגלגלים אותה בעדינות לרולדה יחד עם נייר האפייה. מצננים.
6. מכינים קרם: מקציפים שמנת מתוקה, אבקת סוכר ותמצית וניל עד לקבלת קצפת יציבה. מקפלים פנימה את השוקולד המומס.
7. ממלאים ומגלגלים: פותחים את הרולדה, מורחים את קרם השוקולד ומגלגלים שוב.

טיפים להצלחה:

• הקצפה נכונה: הקציפו את החלבונים לקצף יציב מאוד. זה יעזור לרולדה להיות אוורירית.
• קיפול עדין: קפלו את הקמח לתוך תערובת הביצים בעדינות כדי לא לשבור את הקצף.
• אפייה מדויקת: אפו את העוגה בדיוק בזמן המצוין. עוגה אפויה מדי תהיה יבשה וקשה לגלגול.
• גלגול עדין: גלגלו את העוגה בעדינות כשהיא עדיין חמה כדי למנוע סדקים.
• קירור: קררו את הרולדה לחלוטין לפני שאתם מורחים את המלית.

רעיונות לגיוון:

• תוספות: הוסיפו אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס או פירות יבשים בבלילה או במלית.
• ציפוי: צפו את הרולדה בשוקולד מומס, אבקת סוכר או זיגוג.
• קישוטים: קשטו את הרולדה בקצפת, פירות טריים או שוקולד מגורר.
• הגשה: הגישו את הרולדה קרה עם כוס קפה או תה.

עם קצת יצירתיות, תוכלו להכין רולדת וניל עם קרם שוקולד מושלמת שתשדרג כל אירוע!