סחלב ביתי חם ומפנק

סחלב ביתי חם ומפנק
2.5/5 - (2 votes)

מתכון של זהר מנדל

מתכון זה לסחלב ביתי הוא גרסה פשוטה וקלה להכנה של המשקה החורפי האהוב. הוא מבוסס על מתכון מסורתי שעבר במשפחתה של זהר מנדל מדור לדור. הסחלב קל להכנה ומוכן תוך דקות ספורות, מושלם לימי החורף הקרים.

מצרכים:

  • 3 כוסות מים
  • 1/2 כוס חלב
  • 1/2 כוס שמנת מתוקה
  • 4 כפות קורנפלור
  • 1/2 כוס מים להמסת הקורנפלור
  • 5 כפיות סוכר
  • 5 טיפות מי ורדים

אופן ההכנה:

  1. בסיר בינוני, מחממים את המים, השמנת המתוקה, החלב, הסוכר ומי הוורדים.
  2. ממיסים את הקורנפלור ב-1/2 כוס מים.
  3. מוסיפים את תערובת הקורנפלור לסיר, תוך כדי ערבוב מתמיד.
  4. מביאים את הסיר לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד.
  5. יוצקים את הסחלב לקעריות ומגישים חם.

טיפים:

  • ניתן להוסיף לסחלב תבלינים נוספים, כמו קינמון, אגוז מוסקט או הל.
  • ניתן להחליף את מי הוורדים במי זהר.
  • ניתן להגיש את הסחלב עם אגוזים קצוצים, קוקוס או פירות טריים.

וריאציות ושיפורים:

  • ניתן להכין סחלב טבעוני על ידי החלפת החלב בחלב צמחי, כמו חלב שקדים או חלב סויה.
  • ניתן להכין סחלב דיאטטי על ידי החלפת הסוכר בסוכרזית.

שאלות ותשובות:

  • האם ניתן להחליף את הקורנפלור? כן, ניתן להחליף את הקורנפלור בקמח תפוחי אדמה או באבקת סוכר. עם זאת, חשוב לציין שהמרקם של הסחלב עשוי להיות מעט שונה.
  • האם ניתן להכין סחלב ללא סוכר? כן, ניתן להכין סחלב ללא סוכר. ניתן להשתמש בתחליפי סוכר, כמו סוכרזית או סטיביה.
  • האם ניתן להכין סחלב טבעוני? כן, ניתן להכין סחלב טבעוני על ידי החלפת החלב בחלב צמחי, כמו חלב שקדים או חלב סויה.
  • האם ניתן להוסיף תבלינים נוספים לסחלב? כן, ניתן להוסיף לסחלב תבלינים נוספים, כמו קינמון, אגוז מוסקט או הל.
  • איך ניתן לשמור את הסחלב? ניתן לשמור את הסחלב במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים. לפני ההגשה, יש לחמם את הסחלב על אש קטנה תוך כדי ערבוב.
  • האם ניתן להקפיא את הסחלב? כן, ניתן להקפיא את הסחלב בקופסה אטומה עד חודש. לפני ההגשה, יש להפשיר את הסחלב במקרר ולערבב היטב.
  • מה עושים אם הסחלב יוצא גושי? אם הסחלב יוצא גושי, ניתן להעביר אותו דרך מסננת דקה.
  • מה עושים אם הסחלב יוצא דליל מדי? אם הסחלב יוצא דליל מדי, ניתן להוסיף עוד קורנפלור. יש לערבב את הקורנפלור עם מעט מים קרים לפני ההוספה לסחלב.
  • מה עושים אם הסחלב יוצא סמיך מדי? אם הסחלב יוצא סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד מים או חלב.
  • איך ניתן לגוון את הסחלב? ניתן לגוון את הסחלב על ידי הוספת תבלינים, פירות, אגוזים או קצפת.

טיפים נוספים:

  • חשוב לערבב את הסחלב כל הזמן במהלך הבישול כדי למנוע גושים.
  • ניתן להגיש את הסחלב עם אגוזים קצוצים, קוקוס או פירות טריים.
  • ניתן להגיש את הסחלב עם קצפת או גלידה.